Tipologia: Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Pinot Noir 65%, Chardonnay 35%
Zona di produzione: Champagne: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois e Verzenay
Grado Alcolico: 12%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 60 mesi sui lieviti
Dosaggio: Brut, 8 gr/Litro
IL VINO
La Grande Année è uno Champagne eccezionale: nella maison Bollinger infatti solamente le annate veramente fuori dal comune hanno il privilegio di essere millesimate, e la vendemmia 2014 è stata una di queste.
Questo è uno Champagne, composto per il 65% da uve Pinot Noir e 35% Chardonnay, corposo ed intenso, di grande eleganza e complessità, affinato sui lieviti in bottiglia per almeno 60 mesi (più del doppio rispetto a quanto previsto dal disciplinare della denominazione).
Il bouquet è ricco di frutta, con note tostate, speziate e minerali. Il gusto è fresco e rotondo, avvolgente e persistente. È uno Champagne straordinario, emblema di eleganza.
ABBINAMENTI
Perfetto per accompagnare piatti raffinati a base di ostriche o capesante. Eccezionale anche con portate a base di carne bianche, funghi e tartufo.
IL PRODUTTORE
Bollinger è una delle più grandi e celebri case produttrici di Champagne, fondata ad Ay, uno dei paesi storici del cuore della regione Champagne, nel 1829 da Athanase Louis Emmanuel conte di Villermont, l’appassionato di vino Paul Ranaudin e il tedesco Joseph Bollinger. Quest’ultimo divenne l’uomo-simbolo della Maison, dopo essere riuscito ad imporre con successo le proprie bollicine nei mercati internazionali.
Oggi Bollinger è riconosciuta a livello mondiale per la grande qualità dei suoi vini, grazie alla posizione privilegiata dei vigneti di proprietà e grazie anche a una rigida etica produttiva: per farne un esempio, solamente il mosto proveniente dalla prima spremitura viene utilizzato per la produzione degli Champagne, mentre tutto quello ottenuto con la seconda pigiatura viene venduto ad altre cantine.
Quasi l'85% delle vigne gode della qualifica di Grand Cru: i vigneti sono allevati con meticolosa cura, per cui le piante crescono nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema.
Lo stile Bollinger è inimitabile, ogni bottiglia è dotata di un fascino straordinario e la gamma proposta è il risultato di una produzione che si pone ai vertici dello Champagne.
