{"product_id":"1673-extra-brut-riserva-trento-doc-cesarini-sforza","title":"1673 Extra Brut Riserva Trento DOC - Cesarini Sforza","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTipologia:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Spumante Metodo Classico Extra Brut Riserva\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Trento DOC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVitigni:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chardonnay 100%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZona di Produzione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Val di Cembra, Trentino\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGrado Alcolico:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 12,5% vol\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFormato:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 0,75 Lt Standard\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAffinamento:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e almeno 7 mesi sulle fecce fini prima del tiraggio; successiva rifermentazione in bottiglia e permanenza sui lieviti di 70 mesi \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAllergeni:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e contiene solfiti\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProvenienza:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e prodotto in Italia \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIL VINO\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1673 Extra Brut Riserva\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTrento DOC Metodo Classico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e millesimato prodotto esclusivamente con Chardonnay proveniente dalle migliori parcelle della \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVal di Cembra\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dove i vigneti si trovano in quota tra 550 e 640 metri. L'altitudine, l'esposizione a sud e sud-est e le marcate escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono una maturazione equilibrata delle uve e lo sviluppo di una ricca componente aromatica.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione prevede la raccolta manuale delle uve e una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epressatura soffice delle uve intere\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e; il solo mosto fiore fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Prima del tiraggio il vino affina sulle fecce fini per almeno 7 mesi, mentre la successiva rifermentazione in bottiglia è seguita da una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elunghissima permanenza sui lieviti di 70 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, elemento distintivo di questa Riserva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla vista presenta un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egiallo dorato luminoso e brillante\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, attraversato da un perlage fine, elegante e persistente. Il bouquet è complesso e articolato, con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efiori di campo, scorza di agrumi, delicate note erbacee e sentori di piccola pasticceria\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, a cui si aggiungono sfumature di frutta secca.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato è \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efresco, avvolgente e profondo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una struttura importante e una piacevole componente sapida nel finale. Il lungo affinamento contribuisce alla ricchezza e alla complessità del sorso, mentre la finezza della bollicina mantiene il vino equilibrato e dinamico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eABBINAMENTI\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla sua struttura e alla complessità aromatica, è particolarmente indicato con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epiatti di pesce\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, crostacei e preparazioni a base di mare. Si abbina inoltre a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecarni bianche delicate\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e a piatti elaborati nei quali la freschezza e la componente sapida dello spumante possano accompagnare la struttura della pietanza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIL PRODUTTORE\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCesarini Sforza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è una casa spumantistica trentina dedicata alla produzione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMetodo Classico Trentodoc\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nata con l'obiettivo di valorizzare le caratteristiche delle uve provenienti dalle zone più vocate del territorio. La produzione si basa sul rapporto tra le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evigne di montagna del Trentino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, la tradizione del Metodo Classico e una precisa ricerca enologica. Il territorio di riferimento comprende diverse aree viticole trentine, tra cui le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColline Avisiane e la Val di Cembra\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dove le condizioni di altitudine, esposizione e composizione dei terreni contribuiscono alla personalità delle bollicine Cesarini Sforza. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa casa spumantistica lavora su un mosaico di vigneti situati nelle zone più vocate del Trentino, interpretando il concetto di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e“Bollicine di Montagna”\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e attraverso la produzione di Trentodoc Metodo Classico. Le uve destinate al Cesarini Sforza Brut provengono da vigneti esposti a sud e sud-est, collocati tra i 350 e i 700 metri di altitudine, e vengono vinificate in acciaio prima della successiva maturazione sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CESARINI SFORZA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54381921403221,"sku":"02993","price":27.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4686\/8355\/files\/1673ExtraBrutRiservaTrentoDOC-CesariniSforza.jpg?v=1790941353","url":"https:\/\/venetino.it\/products\/1673-extra-brut-riserva-trento-doc-cesarini-sforza","provider":"Venetino","version":"1.0","type":"link"}