{"product_id":"bianchetta-genovese-doc-villa-cambiaso","title":"Bianchetta Genovese DOC - Villa Cambiaso","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTipologia:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vino bianco\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Val Polcevera DOC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVitigni:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bianchetta Genovese 100%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZona di Produzione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liguria, colline di Morego, alle spalle di Genova\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGrado Alcolico:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 12.5% vol\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFormato:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 0.75 Lt Standard\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAffinamento:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e In acciaio sulle fecce fini per 7 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAllergeni:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e contiene solfiti\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProvenienza:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e prodotto in Italia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eIL VINO\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa Bianchetta Genovese Val Polcevera DOC di Villa Cambiaso nasce sulle colline di \u003cstrong\u003eMorego\u003c\/strong\u003e, in un ambiente particolarmente vocato alla coltivazione di questo \u003cstrong\u003evitigno autoctono ligure\u003c\/strong\u003e. I vigneti si sviluppano su terreni caratterizzati dalla presenza di ciottoli di quarzo e ardesia, che contribuiscono a definire l'identità territoriale del vino. La produzione prevede rese contenute, ottenute attraverso attente pratiche agronomiche e un'accurata selezione manuale dei grappoli durante la vendemmia. La pressatura delle uve intere e la lavorazione delicata del mosto consentono di preservare la fragranza del frutto e le caratteristiche aromatiche originarie. Il successivo affinamento in acciaio sulle fecce fini, accompagnato da un batonnage calibrato in base all'annata, favorisce lo sviluppo della complessità e della componente minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta con un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecolore giallo paglierino dai delicati riflessi verdognoli\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Al naso offre un profilo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efine e delicato\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, caratterizzato da profumi di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efrutta bianca\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, arricchiti da sfumature fruttate e floreali e da una marcata impronta minerale. Al palato si distingue per la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esapidità\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sostenuta da una spiccata acidità naturale che dona slancio e freschezza alla degustazione. L'equilibrio tra intensità aromatica, freschezza e mineralità restituisce un vino elegante ed espressivo, capace di valorizzare le peculiarità delle colline del Genovesato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eABBINAMENTI\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa Bianchetta Genovese Val Polcevera DOC di Villa Cambiaso è ideale come aperitivo, in particolare in abbinamento a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eostriche e crostacei\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Si accompagna ottimamente anche a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epiatti a base di pesce\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, antipasti di mare e preparazioni delicate di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecarni bianche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La sua freschezza naturale e la piacevole sapidità lo rendono adatto alla cucina ligure e ai piatti in cui si desidera esaltare la delicatezza degli ingredienti. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIL PRODUTTORE\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVilla Cambiaso nasce dal recupero di una storica realtà agricola legata alla famiglia Cattaneo Adorno e alla tradizione vitivinicola delle colline del Genovesato. Nel 2016 prende forma il progetto di riportare alla coltivazione i terreni di \u003cstrong\u003eMorego\u003c\/strong\u003e, recuperando un \u003cstrong\u003epatrimonio agricolo\u003c\/strong\u003e che per secoli aveva caratterizzato questo territorio.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eI vigneti si sviluppano tra le colline liguri, in un paesaggio segnato da antichi terrazzamenti e muri a secco. A Morego, le vigne sono situate a circa 150 metri di altitudine, su terreni composti da marne sabbiose, ciottoli di quarzo, basalti e ardesie affioranti, con esposizione a sud-est e ventilazione favorita dalle brezze marine. La filosofia aziendale unisce il rispetto per la storia e le \u003cstrong\u003epeculiarità del territorio\u003c\/strong\u003e all'impiego di tecniche moderne di vinificazione, con particolare attenzione alla lavorazione delicata delle uve per preservarne aromi, complessità e tipicità.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Cambiaso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54073172984149,"sku":"04359","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4686\/8355\/files\/BianchettaGenoveseDOC-VillaCambiaso.jpg?v=1792579448","url":"https:\/\/venetino.it\/products\/bianchetta-genovese-doc-villa-cambiaso","provider":"Venetino","version":"1.0","type":"link"}