9Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Bolgheri DOC
Vitigni: Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%
Zona di produzione: Toscana, Bolgheri
Grado Alcolico: 14.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 12 mesi in barrique usate e 6 mesi in vetro
IL VINO
Il Rute di Guado al Melo è un Bolgheri Rosso DOC barricato particolarmente elegante, intenso ed armonioso. Dall’ottimo rapporto qualità/prezzo, è un vino fortemente territoriale: nasce dalle vigne di proprietà che si trovano in una piccola valle fra le colline di Bolgheri, coltivate con sapienza e cura, con sistemi di viticoltura integrata e sostenibile. Vengono selezionate le uve delle diverse particelle omogenee di vigna, ciascuna raccolta e lavorata separatamente. La vinificazione è artigianale, fatta con la massima cura e col fine di esaltare le caratteristiche territoriali delle uve. Il vino è invecchiato per circa 1 anno in legno non nuovo, sulla feccia fine, con rimescolamenti settimanali. È affinato in bottiglia per almeno 1 anno, nelle migliori condizioni di conservazione.
L’annata 2017 è stata contraddistinta da grande siccità, in tutte le stagioni, con temperature estive sopra la media, un poco più fresche a fine agosto. L’aridità ha inibito la produzione delle viti, che è stata infatti molto bassa, ma senza stress eccessivo per le piante, grazie ai suoli e all’età delle vigne. La vendemmia non è stata neppure molto anticipata e le uve hanno mantenuto buoni livelli di acidità. Il Merlot è stato raccolto i primi giorni di settembre, il Cabernet sauvignon gli ultimi giorni del mese ed il primo ottobre. Si è prodotta uva molto sana, selezionata soprattutto per evitare gli acini appassiti. È nato un Rute di concentrazione ma sempre ben equilibrato dalla freschezza, corposo, con aromi eleganti ed intriganti, di buona lunghezza.
Dal colore rosso rubino carico e luminoso, al naso emergono sentori particolarmente eleganti di piccoli frutti rossi, accompagnati da lievi note balsamiche e di macchia mediterranea.
All’assaggio si presenta strutturato, potente ed avvolgente, con tannini decisi ed un sorso sapido. Il finale è lungo e persistente, con richiami fruttati.
ABBINAMENTI
Abbinamento perfetto con la cucina di terra e del territorio, ragù di selvaggina e secondi piatti di pollame nobile.
IL PRODUTTORE
Il Podere Guado al Melo si trova nel cuore della DOC Bolgheri, sulle colline della costa Toscana.
I vigneti vengono coltivati seguendo un’agricoltura sostenibile e tradizionale. La qualità e la cura è altissima, con vitigni dominati dalle classiche uve bolgheresi, con aggiunta di altre varietà internazionali.
Nascono così delle etichette veramente di alta qualità, originali e uniche, che rappresentano a pieno il territorio da cui nascono.
