Tipologia: Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Chardonnay 40%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 20%
Zona di produzione: Champagne, Montagne de Reims
Grado Alcolico: 12%
Formato: 1.50 Lt Magnum
Affinamento: 3 anni di affinamento sulle fecce fini
Dosaggio: Brut, 7 gr/litro
IL VINO
Composto da un assemblaggio che fa onore allo Chardonnay, al Pinot Noir e al Pinot Meunier delle migliori provenienze, il Brut Majeur è il modello per eccellenza del brut non millesimato di una grande Maison. Il suo affinamento prolungato per più di 3 anni in cantina e il suo dosaggio lieve ne fanno un vino da bere in tutte le occasioni: il migliore ambasciatore dello stile della Maison, basato sulla freschezza e l’eleganza.
ABBINAMENTI
Champagne d’aperitivo per eccellenza, il Brut Majeur si accompagna armoniosamente a tutto pasto: pesce a carne bianca, crostacei, volatili o piatti di formaggi.
IL PRODUTTORE
Edmond de Ayala ha fondato la Maison Ayala nel 1860, dopo essersi trasferito dalla Colombia nella regione della Champagne, ad Aÿ.
Dal 2005 l’azienda appartiene alla Società Familiare Jacques Bollinger, che sta cercando di riportare la cantina agli apici degli anni ’80, quando la Maison Ayala vendeva milioni di bottiglie in tutto il mondo.
Oggi la Maison Ayala rimane un piccolo gioiello dello Champagne: è infatti una della poche Maison a coprire il proprio fabbisogno utilizzando esclusivamente le uve raccolte nei propri vigneti. Tutte le etichette Ayala assicurano regolarità, tipicità ed eccellenza.
