Tipoligia: Vino rosso
Denominazione: Montefalco Sagrantino DOCG
Vitigni: Sagrantino 100%
Zona di produzione: Umbria, Montefalco (Perugia)
Grado Alcolico: 15.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 12 mesi in acciaio, 18 mesi in legno
IL VINO
Le uve accuratamente selezionate e sottoposte a lunga macerazione, producono questo Montefalco Sagrantino DOCG, che ha una nota particolarissima di profumo con sentore di spezie: ricco di stoffa, arrotondato dalla lunga macerazione nel rovere, presenta una corposità splendida. Strutturato ed equilibrato. Ha una lunga capacità di invecchiamento, almeno 12-15 anni.
ABBINAMENTI
Secondi di carni come selvaggina e arrosti, formaggi maturi.
IL PRODUTTORE
La Tenuta Rocca di Fabbri nasce nel 1984, quando Pietro Vitali individuò nell’area di Montefalco, in Umbria, alcuni resti di pratiche vitivinicole utilizzate da monaci benedettini andate perdute.
Egli rimpiantò quindi i vitigni, creando vini profumati espressione del territorio, dotati anche di particolare eleganza. L’interno della Rocca venne restaurata per realizzarci la cantina, insieme al resto della struttura.
