Tipologia: Champagne
Annata: Cuvée
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Pinot noir 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%
Zona di produzione: Champagne
Grado Alcolico: 12%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Dosaggio: 7/8 g/L
IL VINO
Edizione speciale limitata del Bollinger Special Cuvèe, nata per celebrare 40 anni di collaborazione tra James Bond, protagonista indiscusso dei film 007, e la celebre Maison Bollinger: dal 1979 infatti, anno di uscita di Moonraker - Operazione Spazio, Bollinger è lo Champagne ufficiale della saga.
Special Cuvée è il simbolo della maison Bollinger, garanzia di prestigio, qualità ed eleganza. Una proposta fresca ma che non trascura le note calde e tostate proprie degli Champagne più pregiati.
Deriva da un sapiente e delicato assemblaggio tra una piccola parte di vino d’annata e una maggioranza di vini di riserva.
Si presenta con un bouquet complesso, di frutta e spezie. Al palato è strutturato, morbido e vivace, di grande fascino ed equilibrio.
ABBINAMENTI
Ottimo insieme a pesce, crostacei, sushi, sashimi e carni bianche. Delizioso anche come aperitivo.. o per accompagnare un film di James Bond 😉IL PRODUTTORE
Bollinger è una delle più grandi e celebri case produttrici di Champagne, fondata ad Ay, uno dei paesi storici del cuore della regione Champagne, nel 1829 da Athanase Louis Emmanuel conte di Villermont, l’appassionato di vino Paul Ranaudin e il tedesco Joseph Bollinger. Quest’ultimo divenne l’uomo-simbolo della Maison, dopo essere riuscito ad imporre con successo le proprie bollicine nei mercati internazionali.
Oggi Bollinger è riconosciuta a livello mondiale per la grande qualità dei suoi vini, grazie alla posizione privilegiata dei vigneti di proprietà e grazie anche a una rigida etica produttiva: per farne un esempio, solamente il mosto proveniente dalla prima spremitura viene utilizzato per la produzione degli Champagne, mentre tutto quello ottenuto con la seconda pigiatura viene venduto ad altre cantine.
Quasi l'85% delle vigne gode della qualifica di Grand Cru: i vigneti sono allevati con meticolosa cura, per cui le piante crescono nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema.
Lo stile Bollinger è inimitabile, ogni bottiglia è dotata di un fascino straordinario e la gamma proposta è il risultato di una produzione che si pone ai vertici dello Champagne.
