Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
Vitigni: Riesling Renano
Zona di produzione: Povoletto (Udine), Friuli
Grado Alcolico: 12,5%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 12 mesi in acciaio
IL VINO
Intrigante, intenso, di nervo, pungente come il profumo di un agrumeto al sole, con acidità marcata e le note polverose tipiche del suolo in cui affondano le sue radici. Unico nel suo genere, mediterraneo ma con lo sguardo rivolto al nord, è in armonia perfetta con l’origine minerale della terra da cui si origina e che lo prepara alla sua evoluzione in bottiglia.
Vino bianco secco, aromatico al naso, minerale al palato, finale di buona acidità.
ABBINAMENTI
Adatto ad aperitivo, frutti di mare, salmone e cucina asiatica.
IL PRODUTTORE
Aquila del Torre è un’azienda dal carattere familiare, dove l’impegno per la produzione dei vini è caratterizzata da un grande rispetto per il territorio.
Le uve bianche hanno una vinificazione semplice e rispettosa del frutto, attraverso la fermentazione sui lieviti e la permanenza sulle fecce. Per i rossi permane lo stesso concetto attraverso la fermentazione spontanea e un accurato affinamento in cantina. La raccolta delle uve viene fatta manualmente per perseverare al meglio la terra e le viti: in questo modo l’azienda si è avvicinata al Biodinamico, infatti nel 2013 nasce la loro prima vendemmia certificata biologica.
