Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Montello e Colli Asolani DOC
Vitigni: Incrocio Manzoni 100%
Zona di produzione: Veneto, Volpago del Montello
Grado Alcolico: 13.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: sui lieviti per un periodo di almeno 9 mesi prima di essere imbottigliato.
IL VINO
L’incrocio Manzoni è un vitigno ottenuto dal Prof. Manzoni presso la Scuola Enologica di Conegliano, incrociando Riesling Renano e Pinot Bianco.
La proposta di Emilio Sartor si presenta con un colore giallo paglierino denso e lucente. Al naso profuma di albicocca, melone, cedro cui si accostano toni di giglio e sambuco. In bocca ha un gusto pieno, sapido, avvolgente e di elevata alcolicità, supportata da una vivace freschezza.
ABBINAMENTI
Ottimo con gli antipasti in genere, con il pesce e le carni bianche. Da abbinare a Storione e Patate in Umido.
IL PRODUTTORE
L’azienda agricola della famiglia Sartor affonda le proprie radici in un territorio caratterizzato dalla conduzione a mezzadria. Solo nel primo dopoguerra si assiste alle prime acquisizioni da parte dei contadini dei fondi da loro coltivati per anni. É così che nel 1957 Emilio Sartor, detto “Miliet”, da sempre dedito alla viticultura, con la moglie Assunta dà origine a quella che oggi è una realtà di piccole dimensioni, ben radicata nel territorio e orientata alla produzione di vini di qualità. Emilio è poi riuscito a tramandare ai figli la passione per il vino e sono proprio loro, Paolo e Carlo, a condurre oggi l’azienda agricola.
