Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Bourgogne AOC
Vitigni: Pinot Noir 100%
Zona di produzione: Francia, Borgogna
Grado Alcolico: 13.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 14 mesi in botti e 3 mesi in vasche
IL VINO
Il Bourgogne Rouge di David Duband è un Pinot Nero nobile, intenso ed elegante, proveniente dalle migliori parcelle della Borgogna.
Di colore rosso rubino scarico con leggere velature granate, al naso esprime intensi aromi di frutta rossa e frutti di bosco, note floreali di peonia e rosa, sentori speziati leggeri, per finire con accenni di sottobosco e richiami minerali.
In bocca è delicato ma energico e deciso, con tannini fini e ben integrati. Una freschezza minerale dona verticalità e piacevolezza al sorso.
ABBINAMENTI
Carne rossa, pasta al sugo di carne, carne arrosto, risotto ai funghi, selvaggina.
IL PRODUTTORE
La maison David Duband, nel cuore della Côte de Nuits, è considerata tra le più rappresentative della Borgogna.
L’enologo David qui si è da subito imposto come una novità, con il suo stile deciso e marcato, sempre alla ricerca di pulizia ed intensità.
I suoi primi vini lo ponevano tra i "modernisti", alla ricerca di grandi concentrazioni nei vini, ma con gli anni la sua mano si è evoluta sempre più.
Oggi produce bottiglie più calibrate, autentiche ed espressive, all’insegna della purezza e originalità: produce rossi molto minerali che parlano del territorio e che ricalcano tutte le sfumature delle singole parcelle.
Il vitigno peculiare della maison, il Pinot Nero, si esprime con un colore rosso intenso, con note speziate dove la mineralità è perfettamente fusa con i tannini, sempre vellutati e morbidi.
