Tipologia: Vino spumante Metodo Classico TrentoDOC
Denominazione: TrentoDOC
Vitigni: Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%
Zona di produzione: Trentino Alto Adige, Borghetto all'Adige
Grado Alcolico: 12.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 48 mesi sui lieviti
Dosaggio: Zero
IL VINO
TrentoDOC millesimato ottenuto dall'unione di Chardonnay e Pinot Nero raccolti esclusivamente a mano, con permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi per esaltarne la morbida eleganza.
Il colore è dorato, brillante e vivace. Il profumo offre una gamma di fragranze che vanno dalla crosta di pane ai toni vanigliati, su fondo di crema di mela e frutta secca. Il gusto è pieno con note di mela matura rilanciate su un sottofondo di agrumi e nocciola.
L'elaborazione a Dosaggio Zero lo rende schietto e pulito nella sua complessità con una buona vena acidula.
Un vino fresco e vivace, pieno e di solida struttura, con un finale quanto mai persistente, proprio come il suo finissimo perlage.
ABBINAMENTI
Da bersi come aperitivo o anche a tutto pasto.
IL PRODUTTORE
Letrari è una famiglia che ha radici nella storia stessa del vino trentino, attivi già nel 1647 in quel di Borghetto d'Avio, in riva all’Adige.
Grazie a Leonello Letrari nel dopoguerra i vini delle Dolomiti acquistano carattere e prestigio oltre i confini regionali. È sempre lui che 'crea' i primi uvaggi e negli anni '60 inizia ad elaborare spumanti di pregio. Per poi fondare nel 1976 – assieme alla moglie Maria Vittoria - l'attuale azienda di famiglia.
Plasmati dal particolare terroir e dal microclima della Vallagarina – un ambiente caratterizzato dall'Adige e influenzato dall'Ora del Garda, che crea qui uno speciale microclima di tipo mediterraneo – Letrari produce vini di qualità con forte tipicità varietale.
