Tipologia: Birra Blanche
Zona di produzione: Piemonte
Grado Alcolico: 5.0%
Formato: 0.75 Lt
LA BIRRA
Una blanche di color giallo paglierino, leggermente velata ed opalescente con schiuma fine e moderata, che al naso esprime subito piacevoli note agrumate e una delicata speziatura che sale a mano a mano che la birra acquista calore.
Si presenta poi, al palato, con una piacevole armonia di cereali ed agrumi che si compenetrano fondendosi, in seguito, in un delicato equilibrio floreale e speziato. Questo porta ad un finale leggermente erbaceo lasciando il posto, in bocca, a un’esile e stuzzicante nota pepata.
ABBINAMENTI
Pesci delicati cotti anche delicatamente speziati, carni bianche, formaggi a pasta molle, mozzarelle.
IL PRODUTTORE
Baladin è uno dei principali produttori di birre artigianali in Italia: nasce nel 1986 in Piemonte a Piozzo (Cuneo), un piccolo paese che si affaccia sulle Langhe, grazie a Teo Musso, pioniere estremamente legato alla terra natia, ma dalla mente visionaria e intraprendente.
Dopo aver imparato i segreti dei birrifici belgi, nel 1996 viene messa in commercio la prima birra artigianale Baladin, ovvero la Super.
L’idea del mastro birraio Teo Musso è stata fin da subito la volontà di voler abbinare birra e cibo. Da sempre Baladin produce birre ad alta fermentazione, non pastorizzate, ricercando la massima qualità della materia prima e puntando su un attendo equilibrio di aromi.
Questo birrificio è contraddistinto dalla continua voglia di sperimentare e, a difesa del Made in Italy, si impegna direttamente nella produzione della materia prima che utilizza per produrre le birre, diventando quindi un birrificio agricolo.
