Tipologia: Vino Spumante Prosecco
Denominazione: Conegliano Valdobbiadene DOCG
Vitigni: Glera 90% e Chardonnay 10%
Zona di produzione: Conegliano e Valdobbiadene, Veneto
Grado Alcolico: 11.5 %
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: in acciaio 3 mesi
Dosaggio: Extra Dry
IL VINO
Questo prosecco viene prodotto da vigneti di proprietà nelle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, poste ad un’altitudine tra 150 e 200 mt s.l.m., dove il terreno è argilloso, calcareo e subalcalino.
Il colore è un giallo paglierino scarico con riflessi brillanti, le bollicine sono ben visibili e di buona persistenza. Buona intensità aromatica che varia dalle note fruttate di pera ai fiori bianchi di biancospino. In bocca ritroviamo una bollicina finissima, piacevole, una buona freschezza che dà vigore alla struttura del vino, ritroviamo i sentori di frutta fresca, la pera, secco.
ABBINAMENTI
Ideale come aperitivo con formaggi freschi e salumi locali e a fine pasto, abbinato soprattutto a pasticceria secca
IL PRODUTTORE
L’azienda BiancaVigna ha un’estensione di 30 ettari nella zona del D.O.C.G e D.O.C situate tra Conegliano, Pieve di Soligo e Valdobbiadene, area rinomata per la produzione di prosecco. La sua missione è trasmettere nel calice piccoli frammenti di questo territorio.
La cantina si avvale di una struttura che rispetta il territorio e riduce al minimo l’impatto ambientale. È stata fondata nel 2004, dai fratelli Enrico ed Elena Moschetta, che per la prima volta vinificano e spumantizzano le proprie uve provenienti dai vigneti di famiglia.
Tradizione e innovazione sono il motto dell’azienda, che in pochissimi anni si è imposta per il rigore qualitativo e per la costanza produttiva, con vini molto minerali e poco dosati, tutti con caratteristiche comuni di piacevolezza gustativa e freschezza del sorso.
