Tipologia: Birra Saison
Zona di produzione: Piemonte
Grado Alcolico: 5.8%
Formato: 0.75 Lt
LA BIRRA
Questa saison dal colore giallo carico lievemente velato si presenta con una schiuma fine, persistente, di un bel crema chiarissimo. I suoi profumi, molto complessi, ti trasportano all’istante tra distese di campi in fiore per farti dolcemente planare su una piana di timo e rosmarino.
I sentori vegetali si stemperano in un delizioso floreale che chiude, non appena sopraggiunge il calore, su note decise di pepe macinato. In bocca è una vera e propria allegoria di sapori che vanno dal dolce del malto all’agrumato, passando per toni più accesi di spezie e freschi di pepe che invitano a una seconda piacevole bevuta, e a una terza, una quarta…
ABBINAMENTI
Ostriche, molluschi, gamberi o pesce crudo in genere, carni speziate bianche e rosse, cucina etnica, formaggi vaccini mediamente stagionati.
IL PRODUTTORE
Baladin è uno dei principali produttori di birre artigianali in Italia: nasce nel 1986 in Piemonte a Piozzo (Cuneo), un piccolo paese che si affaccia sulle Langhe, grazie a Teo Musso, pioniere estremamente legato alla terra natia, ma dalla mente visionaria e intraprendente.
Dopo aver imparato i segreti dei birrifici belgi, nel 1996 viene messa in commercio la prima birra artigianale Baladin, ovvero la Super.
L’idea del mastro birraio Teo Musso è stata fin da subito la volontà di voler abbinare birra e cibo. Da sempre Baladin produce birre ad alta fermentazione, non pastorizzate, ricercando la massima qualità della materia prima e puntando su un attendo equilibrio di aromi.
Questo birrificio è contraddistinto dalla continua voglia di sperimentare e, a difesa del Made in Italy, si impegna direttamente nella produzione della materia prima che utilizza per produrre le birre, diventando quindi un birrificio agricolo.
