Birra Audace - 32 Via dei Birrai

Birra Audace - 32 Via dei Birrai

€11,70
Tipologia: Birra bionda doppio malto
Zona di produzione: Veneto, Treviso
Grado Alcolico: 8.40%
Formato: 0.75 Lt

LA BIRRA
La Birra Audace di 32 è una bionda forte doppio malto speziata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
Presenta una schiuma bianca, compatta e persistente, colore giallo paglierino, libero da solidi in sospensione talvolta naturalmente velato da lievito e gasatura fine.
Al naso si percepiscono note agrumate, di fiori gialli caldi (tarassaco, camomilla), mandorla e pesca sciroppata.
All’assaggio la metà anteriore della lingua si apre a una sensazione citrica astringente, mentre la seconda metà del palato si libera da qualunque sensazione amara.
Birra molto scorrevole, con “watery” tipico Belga.

ABBINAMENTI
Cibi senza salse grasse ma sostanziosi, affumicati o salati come montasio stravecchio e ostriche, in quanto birra poco luppolata.

IL PRODUTTORE
32 Via dei birrai nasce a Pederobba (TV) nel giugno 2006, fondato da tre amici provenienti da background diversi che condividevano un’idea: creare un nuovo modo di fare la birra.
Loreno Michielin, esperto commerciale, Alessandro Zilli, ingegnere appassionato di homebrewing e Fabiano Toffoli, mastro birraio che ha vissuto in Belgio, unirono insieme le loro competenze e la loro passione per dare vita ad un microbirrificio artigianale che parlasse un linguaggio diverso nel panorama della birra.
32 Via dei birrai rappresenta la perfetta equazione tra gusto e design, tra ricerca e metodo, senza mai sconfinare nella massificazione industriale.
Le birre 32 Via dei birrai sono prima di tutto l’espressione dell’impegno e della passione infinita per un prodotto naturale. La ricerca meticolosa, l’attenzione alla sostenibilità nel processo produttivo e la cura per le risorse naturali, garantiscono una qualità superiore.
La selezione delle migliori materie prime, a partire dal luppolo di qualità altissima proveniente dal Belgio e certificato noOGM, abbinata ad un’elevata creatività professionale nella formulazione delle ricette, restituisce una birra mai standardizzata, dal sapore unico e genuino, privo di componenti chimici e conservanti.

Sono birre artigianali perché vengono prodotte principalmente mediante lavorazione manuale e in quantitativi non elevati. Le birre sono tutte non pastorizzate, cioè non trattate termicamente in fase di condizionamento, rifermentate in bottiglia per sviluppare il caratteristico aroma intenso e la delicata saturazione, ad alta fermentazione (15-25°) e non filtrate.