Tipologia: Champagne Rosé
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Pinot Noir 62%, Chardonnay 24%, Pinot Meunier 14%
Zona di produzione: Champagne
Grado Alcolico: 12%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Dosaggio: 7 gr/Litro
IL VINO
Questo Champagne Brut Rosé di Bollinger è originale, versatile, dotato di buona struttura e di una vibrante freschezza.
La sua tessitura aromatica vivace, fresca e vellutata, è arricchita da tonalità delicatamente speziate. In bocca è persistente e vivace, con leggere note tanniche. Il perlage è fine e particolarmente vellutato al palato.
ABBINAMENTI
Ottimo compagno per la cucina giapponese o asiatica poco speziata. Apprezzato anche con dessert a base di frutta. Ottimo anche con gamberi, aragosta e salmone.
IL PRODUTTORE
Bollinger è una delle più grandi e celebri case produttrici di Champagne, fondata ad Ay, uno dei paesi storici del cuore della regione Champagne, nel 1829 da Athanase Louis Emmanuel conte di Villermont, l’appassionato di vino Paul Ranaudin e il tedesco Joseph Bollinger. Quest’ultimo divenne l’uomo-simbolo della Maison, dopo essere riuscito ad imporre con successo le proprie bollicine nei mercati internazionali.
Oggi Bollinger è riconosciuta a livello mondiale per la grande qualità dei suoi vini, grazie alla posizione privilegiata dei vigneti di proprietà e grazie anche a una rigida etica produttiva: per farne un esempio, solamente il mosto proveniente dalla prima spremitura viene utilizzato per la produzione degli Champagne, mentre tutto quello ottenuto con la seconda pigiatura viene venduto ad altre cantine.
Quasi l'85% delle vigne gode della qualifica di Grand Cru: i vigneti sono allevati con meticolosa cura, per cui le piante crescono nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema.
Lo stile Bollinger è inimitabile, ogni bottiglia è dotata di un fascino straordinario e la gamma proposta è il risultato di una produzione che si pone ai vertici dello Champagne.
