Bosco Della Donna Sauvignon 2019 - Borgo Stajnbech

Bosco Della Donna Sauvignon 2019 - Borgo Stajnbech

€12,30
Tipologia: Vino Bianco
Annata: 2019
Denominazione: IGP Trevenezie
Vitigni: Sauvignon 100%
Zona di produzione: Veneto, Pramaggiore
Grado Alcolico: 13.0%.
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 5 mesi in vasche di acciaio sui propri lieviti e poi 2 mesi in bottiglia

IL VINO
Criomacerazione a 6°C, pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati: questa è la tecnica di vinificazione adottata dal titolare e enologo Giuliano Valent per esaltare il profumo e il sapore inconfondibile del Sauvignon. Il colore è giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli. Il profumo è inconfondibile: aromatico, con note di fiori di sambuco, salvia e peperone.
Il sapore è morbido e persistente, fine ed elegante.


ABBINAMENTI
Ideale con il prosciutto crudo, gli antipasti di pesce, i risotti con erbe di primavera o zucchine, i tagliolini al salmone, le zuppe delicate di pesce e carni bianche. 

IL PRODUTTORE
Borgo Stajnbech è una piccola, giovane e dinamica realtà del comprensorio Lison Pramaggiore, che da poco si è affacciata anche sulla scena internazionale.
La cantina, a conduzione famigliare, è gestita da Adriana Marinatto e dal marito Giuliano Valent.
Racconta Adriana: “Già anticamente Borgo Stajnbech – dal tedesco – ruscello delle pietre, ora Belfiore, era una zona ad alta vocazione vinicola: oggi nei 13 ettari delle nostre piccole e curate vigne facciamo il vino con tutta la passione di chi ama il legame con la propria terra”.