Confraternita Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry - Santa Eurosia

Confraternita Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry - Santa Eurosia

€16,20
Tipologia: Vino spumante Prosecco DOCG
Annata: /
Denominazione: Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore
Vitigni: Glera 100%
Zona di produzione: Veneto, Valdobbiadene
Grado Alcolico: 11.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati, presa di spuma 40 giorni.
Dosaggio: Extra Dry

IL VINO
Ogni anno tra i produttori “Cavalieri di Valdobbiadene”, viene selezionata la bottiglia di spumante Valdobbiadene DOCG come simbolo di rappresentanza della Confraternita di Valdobbiadene.
Questa selezione di 5.000 bottiglie numerate ha lo scopo di fornire al consumatore un punto di riferimento per la valutazione e la conoscenza del miglior Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore.
 
ABBINAMENTI
Pollo al curry, preparazioni a base di frutta, come ananas, melone e frutta secca.

IL PRODUTTORE
Santa Eurosia è un’azienda a conduzione famigliare fondata nel 1981, nel cuore del Valdobbiadene DOCG e Superiore di Cartizze. Questa terra prodigiosa è il fondamento della filosofia dell’azienda e lo strumento indispensabile che permette di produrre di vini prestigiosi.
Tutti i vini spumanti sono sottoposti ad un lungo processo di fermentazione primaria, a temperatura controllata, in serbatoi di acciaio. Tali accorgimenti sono fondamentali per mantenere l’integrità della materia prima ed ottenere un vino di assoluta qualità, dagli aromi freschi ed intensi. Ma è solo con la seconda fermentazione che il vino diviene spumante, e acquisisce il suo caratteristico e complesso bouquet, grazie ai 40 giorni di presa di spuma in autoclave.