Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Soave DOC
Vitigni: Garganega 100%
Zona di produzione: Veneto, Monteforte d’Alpone e Soave
Grado Alcolico: 13.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 6 mesi in acciaio
IL VINO
Foscarino di Inama è un’interpretazione del Soave Classico che guarda alla storia e richiama tradizioni ancestrali per riproporre aromi dimenticati. La Garganega infatti è una varietà introdotta nell’area Classica 2000 anni fa dai Romani.
Questo vino nasce da vigne vecchie anche oltre 40 anni. I vigneti si trovano nel Monte Foscarino, che ha un suolo basaltico-lavico ed un’esposizione delle vigne a sud-est.
Apre fresco, minerale, profondo, con aromi di fiori di campo (sambuco, iris, camomilla). Al palato è ricco, complesso e multidimensionale con un retrogusto di mandorla.
Col tempo, tali note si trasformano in aromi ancor più complessi di pollini, fiori secchi. Ha un’ottima capacità di invecchiamento, fino a 10-15 anni.
ABBINAMENTI
Vitello tonnato, risotto di pesce, sushi, baccalà, zuppe di pesce, vellutata di zucca, cous cous di verdure.
IL PRODUTTORE
Giuseppe Inama iniziò ad investire in vigneti sul monte Foscarino fin dagli anni Cinquanta, quando il concetto di Classico non era ancora stato definito. Dopo anni di intenso lavoro, grazie anche alle sue interpretazioni, il territorio vulcanico del monte Foscarino si è imposto come la culla di alcuni dei migliori vini bianchi italiani.
Inama ha cominciato a produrre il primo Sauvignon nel 1991: si trattava di una varietà nuova per l’area. Nacque in questo modo il Vulcaia Sauvignon, un vino che rispecchiava la volontà di Giuseppe di far conoscere il territorio del Soave grazie ad una grande interpretazione del Sauvignon, non di certo il vino più tipico del territorio.
I vini della cantina ora rispecchiano fedelmente le intenzione del suo fondatore: sperimentazione ed innovazione, dando vita a grandi vini che valorizzino il territorio del Soave, intensi, ricchi, espressivi ed emozionanti.
