Tipologia: Vino bianco
Denominazione: DOC Manzoni Bianco – Montello e Colli Asolani
Vitigni: Incrocio Manzoni 6.0.13
Zona di Produzione: Veneto, Treviso, Montello
Grado Alcolico: 12.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia
IL VINO
Questo vino molto duttile, presenta le classiche caratteristiche dell’Incrocio Manzoni 6.0.13 (Riesling x Pinot bianco). Il 6.0.13 risulta l’incrocio più importante ed anche il più coltivato, dà vita a dei vini bianchi molto fini con un buon potenziale d’invecchiamento. Al naso si presenta floreale e fruttato, con note di frutta esotica in particolare, oltre che di agrumi e fiori di sambuco. In bocca risulta essere un vino fresco e salmastro con un’ottima persistenza.
ABBINAMENTI
Possiamo accompagnare la degustazione con dei salumi freschi e delicati come il proscitto crudo, sia di Parma che San Daniele, abbinarlo a dei primi di pesce come un risotto ai frutti di mare o a dei formaggi freschi vaccini.
IL PRODUTTORE
L’azienda agricola Serafini & Vidotto nasce nel 1986, grazie a Francesco Serafini e Antonello Vidotto, entrambi enologi e agricoltori.
Situata a Nervesa della Battaglia (TV), questa moderna azienda può vantare di tanta tecnologia e soprattutto di un territorio, il Montello e i Colli Asolani, in grado di garantire alcune tra le migliori espressioni del Cabernet in Italia.
