Monte Carbonare Soave Classico 2020 - Suavia
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Monte Carbonare Soave Classico 2020 - Suavia

€15,80
Tipologia: Vino bianco
Annata: 2020
Denominazione: Soave DOC
Vitigni: Garganega 100%
Zona di Produzione: Veneto, Soave
Grado Alcolico: 12.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 15 mesi in acciaio, poi 5 mesi in bottiglia

IL VINO
Il Soave "Monte Carbonare” nasce da una terra nerissima, vulcano puro: il vigneto Monte Carbonare infatti si trova su un suolo di origine vulcanica, che ricorda il carbone. Si tratta pertanto di un bianco che esprime la grande mineralità di questo territorio.
Lavorato in acciaio, è un vino freschissimo, dalla forte personalità.
Di colore giallo acceso con riflessi verdi brillanti, al naso presenta sentori di pietra focaia assieme a note di agrumi ed erbe di montagna. In bocca è cremoso ed elegante, con grande freschezza e sapidità. Il finale è asciutto e molto persistente.

ABBINAMENTI
Piatti a base di pesce, risotti a base di verdure, tartufo, formaggi di media stagionatura, crostini con baccalà mantecato, insalata di polpo con verze e lenticchie, risotto con ortiche, tagliatelle con trota e asparagi, grigliata di pesce.

IL PRODUTTORE
Suavia è una cantina che si trova sulle colline veronesi del Soave, ad un’altezza di 300 metri, e gode di una terra nera ad origine vulcanica che alimenta le grandi uve bianche del Trebbiano e della Garganega.
Condotta da quattro sorelle, Arianna, Meri, Valentina e Alessandra Tessari, cresciute tra i vigneti di proprietà della famiglia da secoli, questa realtà è focalizzata sulla qualità e sull’unicità del terreno e delle uve, coltivate con grande amore e tradizione. I vini rappresentano infatti la filosofia della famiglia e un terroir antico e unico.