Perlé 2015 - Ferrari

Perlé 2015 - Ferrari

€31,30

Tipologia: Vino spumante TrentoDOC
Annata: 2015
Denominazione: Trentodoc
Vitigni: Chardonnay 100%
Zona di produzione: Trentino Alto Adige
Grado Alcolico: 12.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 60 mesi sui lieviti
Dosaggio: Brut

IL VINO
Millesimato Blanc de Blancs ottenuto da una selezione di uve Chardonnay provenienti da vigneti di montagna posti nelle zone del Trentino maggiormente vocate alla produzione di Trentodoc. Il Ferrari Perlé è l’icona dello stile Ferrari, una sintesi di eleganza, freschezza e armoniosa complessità. Dal 1971, primo anno di produzione, ha ripetuto anno dopo anno il suo straordinario successo, grazie alla sua estrema piacevolezza e versatilità negli abbinamenti.

Il 2015 si è contraddistinto per un decorso caldo e asciutto. Fino a giugno si sono verificate condizioni climatiche normali, con scarsità di precipitazioni nel periodo estivo; l’irrigazione si è rivelata quindi fondamentale per affrontare l’andamento stagionale. Sono seguite un inverno mite e una primavera regolare con un buon germogliamento. La vendemmia per gli Chardonnay che compongono il Perlé è iniziata gli ultimi giorni di agosto. Dal punto di vista qualitativo il fattore altimetrico è risultato molto importante vista l’annata generalmente calda: l’altitudine dei vigneti dedicati alla produzione del Perlé ha consentito di mantenere un buon tenore di acidità delle uve accompagnato da grande complessità, struttura e finezza aromatica.

La veste giallo dorata di un ricco e intenso cromatismo mette in risalto un perlage fine e persistente nel calice. Il naso è sfaccettato, in cui ricordi di mela matura, pan di spagna, tocchi mielati e sentori di biscotto salato lasciano spazio ad una dolcezza che ricorda il chutney di ananas. In bocca ha un inizio ricco, pieno ed equilibrato, connotato da un’acidità integrata e matura che si fonde con la componente salina. La chiusura riporta su note di frutta a pasta gialla matura.

ABBINAMENTI
Ottimo a tutto pasto, Ferrari consiglia l’abbinamento in particolare con grande culatello o un piatto di vitello tonnato.

IL PRODUTTORE
Ferrari è uno dei produttori più importanti d’Italia e un simbolo di eccellenza delle bollicine trentine.
Nasce nel 1902 grazie al sogno di Giulio Ferrari di creare in Trentino vini capaci di confrontarsi con i migliori Champagne francesi. Egli fu quindi un grande e leggendario pioniere del Metodo Classico e per primo riuscì a diffondere lo Chardonnay in Italia, cominciando a produrre poche e selezionatissime bottiglie entrando nel cuore degli appassionati più esigenti.
Nel 1952 la casa spumantistica venne rilevata da Bruno Lunelli, che proseguì il minuzioso lavoro in vigna e in cantina divenendo un punto di riferimento internazionale.
Oggi la cantina Ferrari, guidata dalla famiglia Lunelli, rappresenta un simbolo indiscusso del Made in Italy, producendo celebri bollicine amate in tutto il mondo che rispecchiano in maniera impeccabile i criteri di eleganza, finezza e qualità.
Ogni anno questa grande casa spumantistica si distingue nel panorama enologico internazionale per professionalità e dedizione al territorio, confermandosi come capofila nella valorizzazione dell’eccellenza italiana nel mondo.