Tipologia: Vino Rosso
Vitigni: Pinot nero
Zona di produzione: Lombardia, Valle Coppa Borgo Priolo
Grado Alcolico: 13%
Formato: 0.75 Lt
Affinamento Standard: 6 mesi Acciaio e 6 mesi in Bottiglia
IL VINO
Le uve vengono vendemmiante e poste in piccole cassette poi arrivano in cantina e vengono diraspate e pressate per poi essere messe in tini di acciaio a fermentare a circa 6 gradi per assicurare la giusta cessione di colore e tannino da bucce e vinaccioli. Successivamente affinano sempre in acciaio per 6 mesi e per altri 6 in bottiglia.
Nel calice troviamo un vino dal color rosso rubino con riflessi violacei, al naso emergono sentori di frutti di bosco come la mora e il ribes nero, sentori delicati vegetali e leggere note speziate a completare il corredo aromatico.
L'abbinamento gastronomico va da un aperitivo con formaggi e salumi, mentre in cucina con antipasti come tartare o carpacci di manzo, primi della tradizione ma anche abbinamenti alla cucina vegetale o secondi di carne bianca anche alla griglia, ottimo anche con il coniglio in umido o con un pesce all' acqua pazza.
PRODUTTORE
Il nome Genisia deriva da "origine": la valorizzazione di ogni singola vigna è il punto di partenza di una filiera rigorosamente controllata in ogni sua fase. La torre vinaria è il simbolo de La Genisia: la spirale che identifica il logo riproduce l'interno della torre vinaria che si trova a Codevilla, risalente alla metà del secolo scorso, ideale ponte tra passato e futuro della cantina.
Anni di rilevazioni, studi e ricerche in collaborazione con l'università di Milano hanno dato vita ad un vero e proprio identikit preciso e dettagliato del territorio che circonda Codevilla, nel Oltrepò Occidentale, territorio di confine tra Piemonte, Liguria ed Emilia Romagna.
In questo splendido scenario naturale si svolge l'attività di questi 21 vignaioli di esperienza, che lavorano quotidianamente su vigneti selezionati, costantemente seguiti da un giovane e determinato team di enologi per valorizzare al meglio queste uve di eccellente qualità.
Grazie ad un progetto di zonazione, che non ha sostituito l'antica sapienza contadina ,ma anzi ha fornito elementi precisi e scientifici, così solo le uve migliori entrano in cantina e iniziano il percorso per diventare i vini de La Genisia.
