Tipologia: Vino spumante Metodo Classico
Denominazione: Trento Doc
Vitigni: Chardonnay 100%
Zona di produzione: Trentino Alto Adige, Valdicembra
Grado Alcolico: 12.5%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: oltre 80 mesi sui lieviti
Dosaggio: Nature
IL VINO
Trento DOC dal colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente e sentori che ricordano l'albicocca, la mela gialla e anche note leggermente tostate di nocciola. Il tutto viene sostenuto da una spiccata acidità e uno buona mineralità.
ABBINAMENTI
Antipasti di mare e di terra, pesce in genere e crostacei.
IL PRODUTTORE
L'azienda Opera nasce sulle fondamenta della più antica cantina della Val di Cembra "Napoleone Rossi": hanno infatti attuato un imponente progetto di recupero e ampliamento, dando vita a un gioiello immerso in questi meravigliosi vigneti a terrazza baciati dal sole, che contraddistinguono questa valle.
Qui Chardonnay e Pinot Nero hanno trovato un microclima ottimale che ha permesso l'adattamento di queste varietà, grazie anche ai venti che accarezzano le viti dalla primavera all'autunno.
