Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Zona di Produzione: Piemonte, Monforte d’Alba
Grado Alcolico: 14.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: in piccole botti di rovere per 24 mesi
IL VINO
Quello di Parusso è un Barolo armonico, elegante e complesso, ma anche di facile beva. Grazie a 24 mesi di barrique, il Nebbiolo viene smussato dalle sue componenti più dure. È una grande espressione del territorio delle Langhe, dal colore rosso rubino, quasi granato e dal profumo floreale, ricco, ampio e continuo. Al palato è morbido, armonico, fresco, delicato nei tannini, ricco di frutta rossa. Eccellente da bere ora, ma anche aspettando l’evoluzione tra diversi anni.
ABBINAMENTI
Ideale per piatti delicati di carne come il filetto alla piastra, stracotto al forno o primi piatti come ravioli, tagliatelle al ragù, cibi tartufati e formaggi stagionati.
IL PRODUTTORE
Le origini della cantina Parusso risalgono al 1901, quando Gaspare Parusso acquistò un piccolo vigneto in località Mariondino, sul versante di collina che da Monforte d’Alba si dirige verso Castiglione Falletto, terra ideale per la coltivazione del Nebbiolo.
Oggi le vigne di Parusso si sviluppano su circa 23 ettari all’interno del distretto del Barolo, in posizioni particolari all’interno dei cru di Bussia, Mariondino e Coste di Monforte. Qui la raccolta, effettuata a mano, viene ritardata il più possibile, per avere sempre uve mature e cariche di aromi e profumi.
I vini di Parusso sono un’espressione viva e vivace delle Langhe piemontesi, caratterizzati sempre da ottimo equilibrio gustativo, eleganza e garantendo alta qualità sia nelle annate più giovani che in quelle più evolute.
