Zerotto Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut - Santa Eurosia

Zerotto Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut - Santa Eurosia

€10,80
Tipologia: Vino spumante Prosecco DOCG
Annata: /
Denominazione: Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore
Vitigni: Glera 100%
Zona di produzione: Veneto, Valdobbiadene
Grado Alcolico: 11.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati, presa di spuma 40 giorni.
Dosaggio: Brut, 8 g/L

IL VINO
Le uve provengono esclusivamente dalle zone più vocate delle colline di Valdobbiadene. È uno spumante frutto di un'attenta rifermentazione in autoclave, al termine della quale vengono lasciati al vino 8 grammi per litro di zuccheri residui, da cui il nome "Zerotto".

Dal colore giallo paglierino e dal perlage fine e persistente, il naso risulta intenso, molto fine, con sentori di frutta. In bocca è secco, fresco, snello ed equilibrato.

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo e in abbinamento a sushi e sashimi.


IL PRODUTTORE
Santa Eurosia è un’azienda a conduzione famigliare fondata nel 1981, nel cuore del Valdobbiadene DOCG e Superiore di Cartizze. Questa terra prodigiosa è il fondamento della filosofia dell’azienda e lo strumento indispensabile che permette di produrre di vini prestigiosi.
Tutti i vini spumanti sono sottoposti ad un lungo processo di fermentazione primaria, a temperatura controllata, in serbatoi di acciaio. Tali accorgimenti sono fondamentali per mantenere l’integrità della materia prima ed ottenere un vino di assoluta qualità, dagli aromi freschi ed intensi. Ma è solo con la seconda fermentazione che il vino diviene spumante, e acquisisce il suo caratteristico e complesso bouquet, grazie ai 40 giorni di presa di spuma in autoclave.