Zerosedici Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry - Santa Eurosia

Tipologia: Vino spumante Prosecco DOCG
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Denominazione: Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore
Vitigni: Glera 100%
Zona di produzione: Veneto, Valdobbiadene
Grado Alcolico: 11.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati, presa di spuma 40 giorni.
Dosaggio: Extra Dry, 16 g/L

IL VINO
Le uve provengono esclusivamente dalle zone più vocate delle colline di Valdobbiadene. L'Extra Dry è la versione classica, combina l'aromaticità e la vellutata sapidità con la vivacità delle bollicine, grazie ad una lenta rifermentazione in autoclave e ai 16 grammi per litro di zuccheri residui, da cui il nome “Zerosedici”.

Dal colore giallo paglierino e dal perlage fine e persistente, presenta al naso intensi sentori di frutta a polpa bianca. In bocca risulta morbido, di grande equilibrio.

ABBINAMENTI
Pollo al curry, preparazioni a base di frutta, come ananas, melone e frutta secca.

IL PRODUTTORE
Santa Eurosia è un’azienda a conduzione famigliare fondata nel 1981, nel cuore del Valdobbiadene DOCG e Superiore di Cartizze. Questa terra prodigiosa è il fondamento della filosofia dell’azienda e lo strumento indispensabile che permette di produrre di vini prestigiosi.
Tutti i vini spumanti sono sottoposti ad un lungo processo di fermentazione primaria, a temperatura controllata, in serbatoi di acciaio. Tali accorgimenti sono fondamentali per mantenere l’integrità della materia prima ed ottenere un vino di assoluta qualità, dagli aromi freschi ed intensi. Ma è solo con la seconda fermentazione che il vino diviene spumante, e acquisisce il suo caratteristico e complesso bouquet, grazie ai 40 giorni di presa di spuma in autoclave.