Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Mitterberg IGT
Vitigni: Müller Thurgau, Moscato Giallo, Kerner
Zona di produzione: Trentino Alto Adige, Conca di Bressanone
Grado Alcolico: 12.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 6 mesi in acciaio
IL VINO
L’Omnio Dies è un vino fresco e fruttato, giallo verdognolo nel colore, con delicati profumi di pesca, noce moscata ed agrumi. Di gradazione alcolica contenuta, pensato e consigliato per un consumo quotidiano. Fresco e sapido al palato.
ABBINAMENTI
Aperitivo, piatti estivi ed insalate.
Proposte di abbinamento del produttore:
- Insalata con gamberi grigliati
- Insalata di erbe selvatiche con formaggio di capra glassato con miele
- Melone con Speck dell’Alto Adige.
IL PRODUTTORE
Nella Valle Isarco, non lontano da Bolzano, si produce vino fin dal lontano 1142 e l’Abbazia di Novacella non è niente di meno che un tempio della viticoltura.
L’altitudine tra 600 e 900 metri, il clima fresco e la ricchezza di minerali nel terreno, rendono ideale lo sviluppo degli aromi e della sapidità dei vini bianchi tipici della zona, come il Sylvaner, il Müller Thurgau, il Kerner, il Gewürztraminer ed il Veltliner.
Nei vigneti sono banditi i diserbanti chimici, per cui i trattamenti effettuati alle piante sono mirati e minimamente invasivi.
L'esperienza tramandata da secoli sul controllo delle uve, unita alle attuali tecnologie e alla passione e dedizione dei collaboratori nei vigneti e in cantina, rendono i vini di Abbazia di Novacella ricchi di personalità e di carattere, oltre che minerali e sapidi come solo i vini dell’Alto Adige sanno essere.
La linea classica è caratterizzata da un ottimo rapporto qualità/prezzo, mentre i top di gamma sono da includere senza ombra di dubbio tra i più pregiati vini dell’Alto Adige.
