Tipologia: Vino Spumante TrentoDOC
Denominazione: Trentodoc
Vitigni: Pinot Nero 100%
Zona di produzione: Trentino Alto Adige
Grado Alcolico: 12.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 72 mesi sui lieviti
Dosaggio: Extra Brut
IL VINO
Primo e unico Blanc de Noirs nella storia delle Cantine Ferrari, il Ferrari Perlé Nero è una riserva creata con sole uve Pinot Nero accuratamente selezionate nei migliori vigneti di proprietà della famiglia Lunelli, alle pendici dei monti del Trentino. È il frutto di quarant’anni di ricerca, nel vigneto e in cantina, su questo vitigno delicato e imprevedibile. Stupisce perché straordinariamente diverso dalle altre etichette della Casa e orgogliosamente unico, ma perfettamente in linea con lo stile Ferrari. Dopo 6 anni di affinamento in bottiglia, è un Trentodoc caratterizzato da una complessità che spazia dal fruttato al minerale, fino al tostato.
Dall’aspetto visivo dorato e brillante, il perlage è finissimo e persistente. Al naso è materico, ricco e maturo, con una gamma olfattiva di grande complessità che spazia dal fruttato al minerale, fino al tostato. In bocca è un grande vino dalla personalità certa, di rara complessità, in perfetto equilibrio tra note fruttate e tostate, completato da un’intrigante sapidità. Al palato, l’elegante cremosità sa sorprendere in un dinamismo che culmina in un finale avvolgente e maestoso.
ABBINAMENTI
Ottimo a tutto pasto, Ferrari consiglia l’abbinamento in particolare con Focaccia e mortadella ai pistacchi di Bronte e Bucatini alla carbonara.
IL PRODUTTORE
Ferrari è uno dei produttori più importanti d’Italia e un simbolo di eccellenza delle bollicine trentine.
Nasce nel 1902 grazie al sogno di Giulio Ferrari di creare in Trentino vini capaci di confrontarsi con i migliori Champagne francesi. Egli fu quindi un grande e leggendario pioniere del Metodo Classico e per primo riuscì a diffondere lo Chardonnay in Italia, cominciando a produrre poche e selezionatissime bottiglie entrando nel cuore degli appassionati più esigenti.
Nel 1952 la casa spumantistica venne rilevata da Bruno Lunelli, che proseguì il minuzioso lavoro in vigna e in cantina divenendo un punto di riferimento internazionale.
Oggi la cantina Ferrari, guidata dalla famiglia Lunelli, rappresenta un simbolo indiscusso del Made in Italy, producendo celebri bollicine amate in tutto il mondo che rispecchiano in maniera impeccabile i criteri di eleganza, finezza e qualità.
Ogni anno questa grande casa spumantistica si distingue nel panorama enologico internazionale per professionalità e dedizione al territorio, confermandosi come capofila nella valorizzazione dell’eccellenza italiana nel mondo.
