Denominazione: Champagne Grand Cru
Vitigni: Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
Zona di produzione: Francia, Champagne
Grado Alcolico: 12.5%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 96 mesi in bottiglia sui lieviti
Dosaggio: 2gr/L
Sboccatura: 07/2022
IL VINO
Lo Champagne Millésime di Egly-Ouriet è uno champagne prodotto nella zona Grand Cru di Ambonnay da uve Pinot Noir in prevalenza e Chardonnay. La vinificazione avviene totalmente in legno con fermentazione naturale senza lieviti aggiunti. Le due varierà separate elevano sui lieviti per 12 mesi, una volta assemblate la rifermentazione in bottiglia prosegue per 9 anni.
Al naso esprime un bouquet intenso e complesso, al palato è ricco, pieno, cremoso. È senza dubbio uno Champagne di grande classe.
ABBINAMENTI
Crudité di pesce e sushi, Crostacei, Frutti di mare, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche.
IL PRODUTTORE
Egly Ouriet è un piccolo produttore dello Champagne, che sorge nella “Montagne de Reims”, regno del Pinot Noir. Qui il terreno calcareo e ricco di strati gessosi cattura il calore del sole di giorno, per restituirlo alle piante di la notte, permettendo l’assorbimento dell’acqua in eccesso e donando all’uva un gusto particolarmente minerale.
Tutte le Cuvée Egly-Ouriet riposano in cantina almeno 3 anni, consentendo al vino di raggiungere una maggiore complessità, un alto potenziale d’invecchiamento ed un’ottima espressione del territorio.
