Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Veneto IGT
Vitigni: Corvina e Corvinone 55%, Rondinella 30%, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nebbiolo, Croatina, Sangiovese 15%.
Zona di produzione: Veneto, Valpolicella
Grado Alcolico: 15.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 84 mesi in botti di rovere
IL VINO
Il Rosso Ca' del Merlo di Giuseppe Quintarelli è un vino complesso e robusto, prodotto a partire da un uvaggio originale ed insolito con la tecnica del ripasso.
Grazie a 7 anni di maturazione in grandi botti di rovere si esprime con profumi ricchi ed avvolgenti e con un gusto potente, morbido e vellutato.
Si manifesta con un colore rubino intenso, al naso si sviluppano profumi stratificati e complessi, con note di frutta matura e spezie. All’assaggio è strutturato, rotondo, equilibrato, con un sorso energetico, con un finale persistente.
ABBINAMENTI
Carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.
IL PRODUTTORE
Giuseppe Quintarelli è un produttore che da anni rappresenta la più profonda essenza di un territorio tra i più prestigiosi, in grado di regalare vini straordinari: la Valpolicella. Il suo lavoro è stato una vera e propria fonte di ispirazione per tutti i produttori di Amarone.
La storia di questa cantina inizia nei primi del 1900 con Silvio Quintarelli e continua dalla metà del secolo con il più giovane dei suoi figli, “Bepi”, oggi considerato il maestro dell’Amarone.
I vini di Quintarelli nascono dal più profondo rispetto della natura e da una rigidissima selezione delle uve e racchiudono importanti competenze secolari e consapevolezze uniche.
Complessità, carattere e unicità negli aromi sono caratteristiche imprescindibili delle sue etichette, oltre alla grande predisposizione per un lunghissimo invecchiamento, durante il quale migliorano enormemente.
