Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Côte de Nuits Village
Vitigni: Pinot Noir 100%
Zona di produzione: Francia, Borgogna
Grado Alcolico: 13.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 14 mesi per il 40% in botti nuove e per il 60% in botti di 1, 2 e 3 anni.
IL VINO
L'origine di questo Pinot Nero Borgogna è un vigneto di 45 anni: le viti vengono vendemmiate manualmente e per l'80% vinificate senza diraspatura.
Di colore rosso rubino, al naso richiama un delicato aroma di rosa, sottobosco e funghi. In bocca è sapido e vellutato, mescola eleganza fruttata e floreale con un finale deciso.
ABBINAMENTI
Vitello, pollo al curry.
IL PRODUTTORE
La maison David Duband, nel cuore della Côte de Nuits, è considerata tra le più rappresentative della Borgogna.
L’enologo David qui si è da subito imposto come una novità, con il suo stile deciso e marcato, sempre alla ricerca di pulizia ed intensità.
I suoi primi vini lo ponevano tra i "modernisti", alla ricerca di grandi concentrazioni nei vini, ma con gli anni la sua mano si è evoluta sempre più.
Oggi produce bottiglie più calibrate, autentiche ed espressive, all’insegna della purezza e originalità: produce rossi molto minerali che parlano del territorio e che ricalcano tutte le sfumature delle singole parcelle.
Il vitigno peculiare della maison, il Pinot Nero, si esprime con un colore rosso intenso, con note speziate dove la mineralità è perfettamente fusa con i tannini, sempre vellutati e morbidi.
