Tipologia: Vino rosso
Vitigni: Pinot Nero 100%
Zona di produzione: Francia, Borgogna
Grado Alcolico: 13.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere: 10% nuove, 90% di secondo passaggio
IL VINO
Pinot Nero della Borgogna proveniente dal Village Santenay 1er Cru, Chassagne-Montrachet, Volnay.
Alle vista presenta un intenso e brillante colore rubino brillante. Al naso il bouquet si apre su aromi di frutti rossi freschi, lamponi e fragola. All’assaggio si presenta come un vino fruttato, molto vivace al palato, strutturato e rotondo.
ABBINAMENTI
Piatti di carne, verdure e tutti i tipi di formaggi.
IL PRODUTTORE
Da più di quattro generazioni il domaine Jean Boillot produce vini a Volnay e con l'arrivo di Henri Boillot, ha avuto un forte impulso allo sviluppo, fino ad arrivare ad una superficie vitata di 13 ettari divisi a metà tra Chardonnay e Pinot Noir.
Henri Boillot ha iniziato a vinificare cercando di ottenere dei vini molto eleganti e fini, con una marcata mineralità ed un affinamento che esalta appieno il territorio di origine, la Borgogna.
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