Tipologia: Vino rosso
Annata: 2017
Denominazione: Salento IGT
Vitigni: Primitivo 100%
Zona di produzione: Puglia, Salento
Grado Alcolico: 14.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: botti di rovere e vasche di cemento interrate rivestite di resine epossidiche alimentari.
IL VINO
Questo vino prende il nome da un nascondiglio sotterraneo, dove trovavano riparo gli abitanti del luogo durante le situazioni di pericolo. L’intero podere prese proprio il nome di Rifugio, che oggi è una zona particolarmente vocata per la coltivazione di pregiate uve di Primitivo, vitigno autoctono pugliese.
Dal colore rosso rubino intenso, al naso il bouquet spazia dall’aroma di piccoli frutti rossi a note speziate. In bocca risulta morbido ed armonico con tannini maturi in un corpo ricco e ben strutturato.
ABBINAMENTI
Ottimo con la pasta condita con sughi particolarmente gustosi, carni arrostite o grigliate e formaggi stagionati.
IL PRODUTTORE
Da cinque secoli i Conti Zecca abitano le terre di Leverano, nel cuore del Salento. Da sempre la terra è stata da loro ascoltata, capita e messa a frutto, fino a completare, nei primi del ‘900, il ciclo produttivo dalla coltivazione alla vinificazione delle uve dei propri possedimenti, senza mai alterare i sottili equilibri del luogo.
