Tipologia: Vino bianco
Vitigni: Ribolla 100%
Zona di Produzione: Slovenia, BRDA
Grado Alcolico: 13.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: in acciaio per 7 mesi
IL VINO
La Ribolla è una varietà autoctona che dà i risultati migliori proprio nel territorio di Brda, specialmente su terreni ricchi di argilla con l’influenza del clima mediterraneo.
La Ribolla di Marjan Simčič da vigneti di media età è di un colore giallo chiaro con riflessi dorati, ha un aroma specifico (fragranze di limone, mela verde, agrumi e pompelmo) e un gusto fruttato. L’armonia degli acidi, il corpo pieno e la mineralità completano il gusto fino alla sua perfezione.
ABBINAMENTI
Ottimo aperitivo nei mesi di primavera ed estate. Lo possiamo abbinare con insalate verdi, verdure, asparagi, carne bianca, frutti di mare, diversi risotti con le verdure. Consigliamo di assaggiarlo con la cucina moderna e anche con il sushi.
IL PRODUTTORE
Le vigne di Marjan Simčič si trovano per metà nel Collio Sloveno, nella zona chiamata Goriska Brda, e per l’altra metà nel Collio Friulano. Grazie ad una lunga tradizione tramandatagli fin dal 1860 e di grande talento, Marjan Simčič dà vita a vini di grande personalità e carattere, eleganti e precisi. L’area del Collio offre infatti un clima ideale per la coltivazione della vite, che avviene senza ricorrere a fertilizzanti artificiali o insetticidi, e per la produzione di uve di alta qualità.
