Ocona Coronata Val Polcevera DOC - Villa Cambiaso

Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Val Polcevera Coronata DOC
Vitigni: Vermentino, Albarola e Bosco
Zona di Produzione: Liguria, colline di Morego, alle spalle di Genova
Grado Alcolico: 13.5% vol
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: In acciaio, con prolungata sosta sulle fecce fini a basse temperature

Allergeni: contiene solfiti
Provenienza: prodotto in Italia

IL VINO
L'O Cona di Villa Cambiaso è un vino bianco Val Polcevera Coronata DOC che esprime il carattere del territorio ligure attraverso l'unione di Vermentino, Albarola e Bosco. Le uve crescono sulle colline di Morego, in un ambiente caratterizzato da terreni con ciottoli di quarzo e ardesie affioranti. La produzione prevede potature rigorose per contenere le rese e una selezione manuale dei grappoli durante la vendemmia. La pressatura soffice e la lavorazione delicata del mosto permettono di preservare l'integrità aromatica delle uve, mentre la prolungata permanenza sulle fecce fini a basse temperature contribuisce a sviluppare complessità e mineralità.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Il profilo olfattivo è fine e caratteristico, con note fruttate di mela verde e sfumature floreali di fiori d'arancio, accompagnate da richiami vegetali e minerali. Al palato è secco, sapido e armonico, con una struttura piena ma slanciata, sostenuta da una spiccata freschezza e da un'acidità equilibrata. Il finale rivela una piacevole sfumatura sapido-amarognola, che ne completa la persistenza gustativa. È un vino giovane, fragrante e di pronta beva.

ABBINAMENTI
L'O Cona Val Polcevera Coronata DOC si accompagna particolarmente bene ai piatti a base di pesce, sia nelle preparazioni delicate sia nelle ricette della cucina ligure. È adatto anche alle carni bianche e si presta a essere servito come aperitivo. 

IL PRODUTTORE
Villa Cambiaso nasce dal recupero di una storica realtà agricola legata alla famiglia Cattaneo Adorno e alla tradizione vitivinicola delle colline del Genovesato. Nel 2016 prende forma il progetto di riportare alla coltivazione i terreni di Morego, recuperando un patrimonio agricolo che per secoli aveva caratterizzato questo territorio.
I vigneti si sviluppano tra le colline liguri, in un paesaggio segnato da antichi terrazzamenti e muri a secco. A Morego, le vigne sono situate a circa 150 metri di altitudine, su terreni composti da marne sabbiose, ciottoli di quarzo, basalti e ardesie affioranti, con esposizione a sud-est e ventilazione favorita dalle brezze marine. La filosofia aziendale unisce il rispetto per la storia e le peculiarità del territorio all'impiego di tecniche moderne di vinificazione, con particolare attenzione alla lavorazione delicata delle uve per preservarne aromi, complessità e tipicità.