Pigato IGT - Villa Cambiaso

Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Colline del Genovesato IGT
Vitigni: Pigato
Zona di Produzione: Liguria, colline di Morego, alle spalle di Genova
Grado Alcolico: 13% vol
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: In acciaio

Allergeni: contiene solfiti
Provenienza: prodotto in Italia

IL VINO
Il Pigato Colline del Genovesato IGT di Villa Cambiaso nasce sulle colline di Morego, dove le caratteristiche del territorio ligure contribuiscono a definire un vino bianco di eleganza e notevole espressività aromatica. Le uve vengono raccolte manualmente, con un’attenta selezione in vendemmia e una pressatura soffice, per preservare la qualità del frutto e l’integrità dei profumi. L’affinamento in acciaio valorizza la freschezza e le peculiarità varietali.

Nel calice si presenta giallo paglierino con delicati riflessi dorati. Il bouquet è fruttato e fragrante, caratterizzato da sentori di pesca matura e miele, accompagnati da sfumature di fiori gialli, muschio e richiami minerali. Al palato risulta asciutto, morbido e avvolgente, con una struttura ampia, una piacevole sapidità e un’ottima persistenza gustativa.

ABBINAMENTI
Ideale con piatti a base di pesce e preparazioni di mare, il Pigato di Villa Cambiaso si abbina piacevolmente anche alle carni bianche. Grazie al suo profilo aromatico e alla sua armonia gustativa, è indicato anche come aperitivo.

IL PRODUTTORE
Villa Cambiaso nasce dal recupero di una storica realtà agricola legata alla famiglia Cattaneo Adorno e alla tradizione vitivinicola delle colline del Genovesato. Nel 2016 prende forma il progetto di riportare alla coltivazione i terreni di Morego, recuperando un patrimonio agricolo che per secoli aveva caratterizzato questo territorio.
I vigneti si sviluppano tra le colline liguri, in un paesaggio segnato da antichi terrazzamenti e muri a secco. A Morego, le vigne sono situate a circa 150 metri di altitudine, su terreni composti da marne sabbiose, ciottoli di quarzo, basalti e ardesie affioranti, con esposizione a sud-est e ventilazione favorita dalle brezze marine. La filosofia aziendale unisce il rispetto per la storia e le peculiarità del territorio all'impiego di tecniche moderne di vinificazione, con particolare attenzione alla lavorazione delicata delle uve per preservarne aromi, complessità e tipicità.