N°6 Fermentato Bianco - No alcohol - Feral
Tipologia: Bevanda botanica fermentata analcolica
Ingredienti principali: Barbabietola bianca, semi di finocchio, fiori di tiglio, pino mugo, bacche di ginepro, salvia, menta, peperoncino, miele di tiglio, agresto d’uva e aceto di mele
Zona di Produzione: Dolomiti italiane
Grado Alcolico: 0% vol
Formato: 0.75 Lt
Affinamento / Fermentazione: Fermentazione di barbabietola bianca ed estrazione botanica
Filosofia produttiva: Bevanda fermentata analcolica ispirata alla filosofia “Cook the Mountain”
Allergeni: contiene solfiti
Provenienza: prodotto in Italia
IL PRODOTTO
Il Feral N°6 nasce dalla collaborazione con Atelier Moessmer* di Norbert Niederkofler e interpreta in chiave analcolica l'iconica filosofia “Cook the Mountain”. La base di barbabietola bianca fermentata viene arricchita con un estratto botanico composto da semi di finocchio, fiori di tiglio, pino mugo, bacche di ginepro, salvia, menta e peperoncino, completato da miele di tiglio, agresto d’uva e aceto di mele.
Al palato presenta un profilo fresco, complesso e delicatamente dolce, con caratteristiche note di pesca bianca e miele. L'acidità dell’agresto d’uva e dell’aceto di mele contribuisce alla freschezza, mentre le botaniche di montagna costruiscono un insieme aromatico articolato e persistente.
Il Feral N°6 è non frizzante e va servito a una temperatura di 8-10 °C. Una bottiglia da 750 ml consente di ottenere circa 7 calici.
ABBINAMENTI
Pensato per la tavola e per una degustazione gastronomica, il Feral N°6 si abbina particolarmente bene a formaggi freschi, pesce e cucina plant-based. La sua freschezza e la componente acida accompagnano i piatti senza sovrastarne i sapori, mentre le note di finocchio e le botaniche di montagna aggiungono complessità all'abbinamento.
IL PRODUTTORE
Feral nasce nel cuore delle Dolomiti italiane dall'incontro tra botanici, scienziati, sommelier e appassionati di fermentazione, uniti dalla volontà di esplorare nuove possibilità nel mondo delle bevande analcoliche. Il progetto mette al centro sperimentazione, creatività e libertà, partendo da ingredienti semplici e valorizzandoli attraverso processi di fermentazione e trasformazione.
La produzione Feral parte da ingredienti come le barbabietole, il cui succo viene lavorato attraverso un processo di fermentazione e macerazione con spezie, radici e legni selezionati. La fermentazione lattica sviluppa una naturale componente acida e contribuisce alla struttura e alla complessità delle bevande, concepite per essere abbinate al cibo proprio come si farebbe con il vino.
Il risultato è una gamma di bevande botaniche fermentate senza alcol, biologiche e vegane, caratterizzate da profili aromatici complessi, speziati e persistenti, pensate per offrire un'esperienza gastronomica anche in assenza di alcol. Feral ha sede a Mezzolombardo, in provincia di Trento.
N°6 Fermentato Bianco - No alcohol - Feral
Tipologia: Bevanda botanica fermentata analcolica
Ingredienti principali: Barbabietola bianca, semi di finocchio, fiori di tiglio, pino mugo, bacche di ginepro, salvia, menta, peperoncino, miele di tiglio, agresto d’uva e aceto di mele
Zona di Produzione: Dolomiti italiane
Grado Alcolico: 0% vol
Formato: 0.75 Lt
Affinamento / Fermentazione: Fermentazione di barbabietola bianca ed estrazione botanica
Filosofia produttiva: Bevanda fermentata analcolica ispirata alla filosofia “Cook the Mountain”
Allergeni: contiene solfiti
Provenienza: prodotto in Italia
IL PRODOTTO
Il Feral N°6 nasce dalla collaborazione con Atelier Moessmer* di Norbert Niederkofler e interpreta in chiave analcolica l'iconica filosofia “Cook the Mountain”. La base di barbabietola bianca fermentata viene arricchita con un estratto botanico composto da semi di finocchio, fiori di tiglio, pino mugo, bacche di ginepro, salvia, menta e peperoncino, completato da miele di tiglio, agresto d’uva e aceto di mele.
Al palato presenta un profilo fresco, complesso e delicatamente dolce, con caratteristiche note di pesca bianca e miele. L'acidità dell’agresto d’uva e dell’aceto di mele contribuisce alla freschezza, mentre le botaniche di montagna costruiscono un insieme aromatico articolato e persistente.
Il Feral N°6 è non frizzante e va servito a una temperatura di 8-10 °C. Una bottiglia da 750 ml consente di ottenere circa 7 calici.
ABBINAMENTI
Pensato per la tavola e per una degustazione gastronomica, il Feral N°6 si abbina particolarmente bene a formaggi freschi, pesce e cucina plant-based. La sua freschezza e la componente acida accompagnano i piatti senza sovrastarne i sapori, mentre le note di finocchio e le botaniche di montagna aggiungono complessità all'abbinamento.
IL PRODUTTORE
Feral nasce nel cuore delle Dolomiti italiane dall'incontro tra botanici, scienziati, sommelier e appassionati di fermentazione, uniti dalla volontà di esplorare nuove possibilità nel mondo delle bevande analcoliche. Il progetto mette al centro sperimentazione, creatività e libertà, partendo da ingredienti semplici e valorizzandoli attraverso processi di fermentazione e trasformazione.
La produzione Feral parte da ingredienti come le barbabietole, il cui succo viene lavorato attraverso un processo di fermentazione e macerazione con spezie, radici e legni selezionati. La fermentazione lattica sviluppa una naturale componente acida e contribuisce alla struttura e alla complessità delle bevande, concepite per essere abbinate al cibo proprio come si farebbe con il vino.
Il risultato è una gamma di bevande botaniche fermentate senza alcol, biologiche e vegane, caratterizzate da profili aromatici complessi, speziati e persistenti, pensate per offrire un'esperienza gastronomica anche in assenza di alcol. Feral ha sede a Mezzolombardo, in provincia di Trento.
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