Brut Nature Col Fondo - Biancavigna

Tipologia: Vino spumante Prosecco DOCG
Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Vitigni: Glera 100%
Zona di produzione: Veneto, Conegliano Valdobbiadene
Grado Alcolico: 11.50% vol
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: in serbatoi inox a temperatura controllata a contatto con la feccia nobile
Dosaggio: Brut Nature, 1 gr/Litro

Allergeni: contiene solfiti
Provenienza: prodotto in Italia


IL VINO
Il Sui Lieviti, o "vin col fondo" in dialetto, è l'espressione diretta del vino della tradizione prodotto sulle colline di Conegliano, di Valdobbiadene e dei comuni limitrofi fin dai tempi più remoti. La presa di spuma avviene in bottiglia, come nel metodo classico, ma senza sboccatura lasciando quindi il vino a contatto con i suoi lieviti rifermentativi che rimangono sul fondo e che donano caratteristiche uniche.

ABBINAMENTI
Aperitivo, primi piatti di pesce, pesce alla griglia.

IL PRODUTTORE
L’azienda BiancaVigna ha un’estensione di 30 ettari nella zona del D.O.C.G e D.O.C situate tra Conegliano, Pieve di Soligo e Valdobbiadene, area rinomata per la produzione di prosecco.  La sua missione è trasmettere nel calice piccoli frammenti di questo territorio.
La cantina si avvale di una struttura che rispetta il territorio e riduce al minimo l’impatto ambientale.  È stata fondata nel 2004, dai fratelli Enrico ed Elena Moschetta, che per la prima volta vinificano e spumantizzano le proprie uve provenienti dai vigneti di famiglia.
Tradizione e innovazione sono il motto dell’azienda, che in pochissimi anni si è imposta per il rigore qualitativo e per la costanza produttiva, con vini molto minerali e poco dosati, tutti con caratteristiche comuni di piacevolezza gustativa e freschezza del sorso.