Tipologia: Vino Rosso
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Zona di produzione: Veneto, Valpolicella
Grado Alcolico: 17%
Formato: 0.75 Lt Standard con Cassetta di Legno
Affinamento: in barrique per 24 mesi, seguito da 12 mesi in acciaio e 24 mesi in bottiglia.
IL VINO
Ci fu un tempo in cui i Dal Cero erano veronesi: oggi Igino, Gian Franco e Anna Maria di Ca' dei Frati, tornano tra le terre orientali veronesi, terra di nascita del padre Pietro, a cui è dedicata questa bottiglia, per ribadire la loro storia e riassaporare il vento di quei luoghi.
Lo fanno con un vino emblema della produzione enologica veronese nel mondo, l’Amarone.
Il colore rubino rapisce per il suo timbro e la sua intensità. La frutta è esuberante con una piacevolissima amarena che si fonde con note di cioccolato e spezie dolci.
La finezza eleva la componente floreale e la rosa purpurea. Note balsamiche emergono sempre più convintamente, con note di anice stellato e mentuccia selvatica.
Gli elementi terziari sono sottili e lasciano percepire piacevoli note di arabica e tabacco gentile.
ABBINAMENTI
A tavola trova la sua massima espressione con i formaggi stagionati, le carni a lunga cottura, i brasati e la selvaggina.
IL PRODUTTORE
Ca' dei Frati è un punto di riferimento nel panorama enologico della zona del Lago di Garda. È stato tra i primi produttori a far conoscere al di fuori dei confini regionali le potenzialità del Lugana.
Manifesta inoltre il forte legame del territorio con la tradizione: un tempo infatti tutta la zona di Lugana di Sirmione, dove ora sorgono bellissimi vigneti, era conosciuta come "luogo dei fratti" perché di proprietà della curia vescovile, che già nel 1782 produceva vino.
Ca' dei Frati nasce nel 1939, quando il capostipite Felice dal Cero acquistò diversi terreni a Lugana di Sirmione adibendoli a vigneto.
Ha acquisito con il tempo una grande reputazione in tutto il mondo collezionando premi e importanti riconoscimenti. L’ottimo bilanciamento tra una tradizione decennale ed una costante ambizione di migliorarsi ha permesso di crescere senza mai perdere lo stretto e profondo legame con il territorio. I vini Ca' dei Frati rimangono quindi un passaggio obbligatorio e imprescindibile di ogni buon bevitore: mineralità, corpo, freschezza e pienezza di frutto.
