Tipologia: Champagne Blanc de Noirs
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Pinot Noir 100%
Zona di produzione: Champagne, Verzenay
Grado Alcolico: 12%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 42 mesi sui lieviti
Dosaggio: Brut 7 gr/Litro
IL VINO
Una rivoluzionaria espressione della Maison Bollinger, PN è la prima e unica edizione di una nuova cuvée 100% Pinot Nero.
È composto per metà da uve del 2015 e per metà da vini di riserva. I vini d’annata inoltre sono per il 50% di Verzenay, da cui il nome in etichetta PN VZ15.
Affinato 42 mesi sui lieviti, si presenta con un perlage cremoso ed un colore giallo paglierino intenso. Al naso regala sensazioni fragranti di mela e pera, miele, agrumi e frutta secca. Il sorso è in perfetto equilibrio tra freschezza e cremosità, dal finale sapido e balsamico.
Con questa proposta, Maison Bollinger è riuscita a racchiudere l’essenza del Pinot Noir in una bottiglia.
ABBINAMENTI
Perfetto con risotto scampi e tartufo, secondi piatti di mare e carni bianche delicate.
IL PRODUTTORE
Bollinger è una delle più grandi e celebri case produttrici di Champagne, fondata ad Ay, uno dei paesi storici del cuore della regione Champagne, nel 1829 da Athanase Louis Emmanuel conte di Villermont, l’appassionato di vino Paul Ranaudin e il tedesco Joseph Bollinger. Quest’ultimo divenne l’uomo-simbolo della Maison, dopo essere riuscito ad imporre con successo le proprie bollicine nei mercati internazionali.
Oggi Bollinger è riconosciuta a livello mondiale per la grande qualità dei suoi vini, grazie alla posizione privilegiata dei vigneti di proprietà e grazie anche a una rigida etica produttiva: per farne un esempio, solamente il mosto proveniente dalla prima spremitura viene utilizzato per la produzione degli Champagne, mentre tutto quello ottenuto con la seconda pigiatura viene venduto ad altre cantine.
Quasi l'85% delle vigne gode della qualifica di Grand Cru: i vigneti sono allevati con meticolosa cura, per cui le piante crescono nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema.
Lo stile Bollinger è inimitabile, ogni bottiglia è dotata di un fascino straordinario e la gamma proposta è il risultato di una produzione che si pone ai vertici dello Champagne.
