Tipologia: Vino Spumante TrentoDOC
Annata: 2010
Denominazione: Trentodoc
Vitigni: Chardonnay 100%
Zona di produzione: Trentino Alto Adige
Grado Alcolico: 12.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 10 anni sui lieviti
Dosaggio: 2 gr/Litro
IL VINO
Icona per eccellenza delle bollicine italiane, il Giulio Ferrari è un fuoriclasse capace di vincere la sfida contro il tempo. È un Trentodoc ottenuto dalle migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti della famiglia Lunelli alle pendici dei monti che incorniciano Trento, fino a 600 metri di altitudine. Affina sui lieviti per oltre 10 anni acquisendo grande complessità ma mantenendo al tempo stesso equilibrio, freschezza ed eleganza. È consacrato da un susseguirsi ininterrotto di premi e riconoscimenti in Italia, dove ha conquistato più di venti volte i “Tre bicchieri” del Gambero Rosso, e all’estero, dove ha ottenuto i massimi punteggi delle più autorevoli riviste di settore fra cui 98/100 da Decanter e 97/100 da Wine Advocate.
Annata 2009: l’inverno è stato particolarmente rigido e caratterizzato da abbondanti precipitazioni. Il ritardo con cui è partita la stagione vegetativa è stato però subito recuperato grazie ad una primavera molto calda che ha riportato nei valori medi lo sviluppo delle vigne già durante la fioritura e l’allegagione. Le buone escursioni termiche durante l’estate, con temperature anche al di sopra delle medie stagionali, hanno condotto a una vendemmia di uve perfettamente sane e ricche dal punto di vista aromatico.
L’aspetto nel calice evidenzia riflessi dorati e un perlage di grandissima persistenza e raffinatezza. L’esordio olfattivo è intenso e richiama subito note floreali di gelsomino, ma anche di mela cotogna, arancia bionda e pan di zenzero. L’assaggio non fa altro che confermare la grande ricchezza che i profumi lasciavano intravedere. Il sorso è cremoso ma vibrante al tempo stesso, reso interminabile da un piacevole slancio iodato. La chiusura torna su note di spezie delicate e frutta esotica che allungano la persistenza e tornano a sottolinearne la straordinaria nobiltà.
ABBINAMENTI
Ottimo a tutto pasto, Ferrari consiglia l’abbinamento in particolare con mozzarella in carrozza o zuppa di pesce alla mediterranea.
IL PRODUTTORE
Ferrari è uno dei produttori più importanti d’Italia e un simbolo di eccellenza delle bollicine trentine.
Nasce nel 1902 grazie al sogno di Giulio Ferrari di creare in Trentino vini capaci di confrontarsi con i migliori Champagne francesi. Egli fu quindi un grande e leggendario pioniere del Metodo Classico e per primo riuscì a diffondere lo Chardonnay in Italia, cominciando a produrre poche e selezionatissime bottiglie entrando nel cuore degli appassionati più esigenti.
Nel 1952 la casa spumantistica venne rilevata da Bruno Lunelli, che proseguì il minuzioso lavoro in vigna e in cantina divenendo un punto di riferimento internazionale.
Oggi la cantina Ferrari, guidata dalla famiglia Lunelli, rappresenta un simbolo indiscusso del Made in Italy, producendo celebri bollicine amate in tutto il mondo che rispecchiano in maniera impeccabile i criteri di eleganza, finezza e qualità.
Ogni anno questa grande casa spumantistica si distingue nel panorama enologico internazionale per professionalità e dedizione al territorio, confermandosi come capofila nella valorizzazione dell’eccellenza italiana nel mondo.
