Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Piave DOC
Vitigni: Tai 100%
Zona di produzione: Veneto, San Polo di Piave
Grado Alcolico: 13%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: in acciaio per circa 8 mesi a contatto con i lieviti, poi in bottiglia per 4 mesi.
IL VINO
Il Piave Tai DOC "Iconema" di Ca' di Rajo è un bianco dal colore giallo dorato brillante, caldo e secco, dotato di una buona acidità e sapidità. Ha una grande struttura con un’ottima persistenza aromatica. Dal finale ricco e sapido che ricorda le note aromatiche percepite al naso.
Iconema non è solo una bottiglia da stappare, è anche un pezzo di storia, la storia di un territorio, della sua tradizione enologica e vitivinicola; la storia di un processo di trasformazione che si accompagna allo scorrere delle stagioni.
Un Tai che porta che con sé quasi un secolo di storia, nasce da un vigneto coltivato a Bellussera di proprietà della famiglia Paladin di San Polo di Piave, che risale ai primi anni del Novecento.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, eccellente l’abbinamento con pesce.
IL PRODUTTORE
Ca' di Rajo è un produttore della provincia di Treviso che si identifica nella produzione di vini fortemente territoriali, quali il Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene e il Raboso.
Si distingue inoltre per il particolare sistema scelto per la coltivazione della vite, ovvero a Bellussera: si tratta di un antico sistema diffuso principalmente in Veneto, messo a punto alla fine dell’800 per combattere la filossera. Prevede un impianto ampio dove pali in legno di circa 4 metri di altezza sono collegati tra di loro da fili di ferro disposti a raggi. Ogni palo sostiene 4 viti, alzate circa 2 metri e mezzo da terra, e da ciascuna di esse si formano dei cordoni permanenti che vengono fatti sviluppare inclinati verso l’alto e in diagonale rispetto all’interfilare, formando una raggiera.
L’azienda ricava ancora oggi grande parte della propria produzione da vigneti coltivati a Bellussera, impegnandosi con grande passione ad esaltarne il valore e l’unicità.
