Mezcal Anejo - Lágrimas de Dolores 

Mezcal Anejo - Lágrimas de Dolores 

€100,60

Tipologia: Mezcal
Distilleria: Hacienda Dolores
Zona di produzione: Messico, Durango
Grado Alcolico: 40.50%
Formato: 0.7 Lt
Agave: 100% Agave Durangensis

IL MEZCAL
Il Mezcal Anejo Lágrimas de Dolores viene prodotto con Agave Durangensis, cotta per 4 giorni in una fossa praticata nel terreno, con l’aiuto di un mulino che separa le fibre dai liquidi. La fermentazione avviene in botti di pino per circa una settimana, la successiva distillazione in alambicchi di rame. Invecchia infine in botti americane di quercia bianca, aumentando così la complessità aromatica.

Dal colore ambra molto scuro, il profumo risulta vellutato, con aroma di legno e uno spiccato sentore di affumicato. Al palato emergono delicate note di erba, quercia, cioccolato e arancia, che lasciano spazio a sentori che ricordano l’evaporazione dell’Agave. Il finale è caldo e persistente.