Tipologia: Prosecco
Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Vitigni: Glera 100%
Zona di produzione: Veneto, Valdobbiadene
Grado Alcolico: 11,5%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 1 mese in autoclave
Dosaggio: 10 g/l
IL VINO
Un vino armonico, dal finale persistente dove il grado zuccherino serve a sottolinearne la finezza. Ancora una volta troviamo ben bilanciate le diverse anime espresse dalle uve della Conegliano Valdobbiadene, selezionate e vinificate in bianco. Presa di spuma e affinamento durano circa un mese a cui segue un ulteriore affinamento di un mese in bottiglia.
ABBINAMENTI
Aperitivi importanti
IL PRODUTTORE
Radici e ispirazione si rinnovano da 75 vendemmie per la famiglia Dal Bianco, tramandando di anno in anno e di generazione in generazione un incanto continuo: quello della cura per i doni preziosi che Madre Natura offre attraverso la vigna.
L’anima dei vini Masottina mette radici nella vigna di 280 ettari, selezionati nel corso della storia della famiglia. La crescita delle viti è frutto di sinergia tra uno sguardo sempre rivolto all’orizzonte e la cura delle origini, uniti dal filo conduttore della valorizzazione dei diversi terroir. Sono fattori che ispirano l’intero percorso di vinificazione e accompagnano alla selezione finale, per comporre la piena armonia dei vini, suggellati con i nomi delle località di cui sono più rappresentativi. La cantina è il luogo dove l’anima trova massima espressione, mantenendo la promessa di un sogno antico: quello di Adriano Dal Bianco che desiderava vinificare le sue uve con accuratezza e rapidità, per preservarle dall’ossidazione. Queste oggi sono protagoniste di passaggi certosini, dalla scelta sulla pianta al raggiungimento della cantina nel primo mattino, dove vivono una seconda selezione.
