Tipologia: Vino rosso
Annata: 2017
Denominazione: Satenay Bourgogne AOC
Vitigni: Pinot Noir 100%
Zona di produzione: Francia, Borgogna
Grado Alcolico: 13.0%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: in botti di rovere francese per 12 mesi
IL VINO
Le uve di questo Pinot Nero Borgogna provengono dalla parcella Premier Cru "Le Beauregard”, nel villaggio di Santenay, a sud della Côte de Beaune. Nasce da un suolo unico, composto da diversi strati di calcare, che dona una meravigliosa mineralità al vino.
Dal colore rosso granato, al naso il bouquet è floreale, con note di frutta secca, conserva, miele. Il gusto risulta carnoso con un buon livello di acidità che porta equilibrio e lunghezza minerale.
ABBINAMENTI
Arrosto di vitello, selvaggina, formaggi.
IL PRODUTTORE
Vincent Girardin fa parte di una famiglia di vignaioli da 17° secolo. La sua filosofia strettamente legata al territorio lo porta ad un duro e preciso lavoro in vigna per permettere la micro ossigenazione. La vendemmia manuale preserva i grappoli integri e l'uso della tecnologia è limitato solamente ad estrarre il massimo dall’uva, per ottenere eleganza nei profumi e forza nel gusto.
Tutti i vini Vincent Girardin spiccano per mineralità. Le più piccole differenze di suolo sono perfettamente riportate nelle diverse etichette e nel calice: siamo davanti quindi ad un grande interprete della Borgogna.
