Tipologia: Cognac
Distilleria: Peyrot Distillery
Zona di produzione: Francia, Poitou Charentes
Grado Alcolico: 40.0%
Formato: 0.7 Lt
Affinamento: 12 anni in botti di rovere
IL COGNAC
Il V.S.O.P. è stato il primo Cognac in assoluto ad essere prodotto dalla Maison Peyrot; l’acronimo significa “Very Superior Old Pale”. Proviene dalla doppia distillazione delle uve Ugni Blanc e Colombard, raccolte nel cuore della AOC Grande Champagne Premier Cru.
L’alambicco utilizzato è in rame e risale al 17° secolo. La distillazione “Charentaise”, anch’essa antichisisma, permette di concentrare gli aromi ed i sapori più delicati del vino.
Il gusto è rotondo, morbido e incantevole, ma soprattutto è ricercato e suadente, dotato di una classe sopraffina: incrocia alcol, potenza e morbidezza, con una punta di sapidità in seconda battuta che rivela tutta la classe e l’eleganza di questo grande Cognac.
IL PRODUTTORE
Peyrot si è affermata a livello mondiale per la grande finezza e delicatezza dei suoi Cognac unici e inimitabili, che produce da quattro generazioni con grande impegno e passione.
I 25 ettari dove si raccolgono le uve da cui vengono ricavati i Cognac, sono situati nella “Grande Champagne 1er Cru de Cognac”, nel comune di Jarnac. Vengon coltivati nel massimo rispetto dell’ambiente e della natura, prediligendo la qualità rispetto alla quantità.
