L'Emerico Pinot Noir 2017 - Ottin

L'Emerico Pinot Noir 2017 - Ottin

€35,80
Tipologia: Vino rosso
Annata: 2017
Denominazione: Valle d'Aosta DOC
Vitigni: Pinot Nero 100%
Zona di Produzione: Valle d’Aosta
Grado Alcolico: 13.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 18 mesi in grandi botti di rovere

IL VINO
"L'Emerico" prende il nome da Emerico Ottin, ovvero colui che diede l’ispirazione alla creazione dell’azienda e tra i primi in famiglia a produrre Pinot Nero.
È un vino che trasuda forza e profondità: rosso rubino classico, pieno e vivace, la freschezza dei frutti di bosco maturi e dei fiori di sambuco si affianca ai toni balsamici della macchia mediterranea e alle note scure di cacao amaro e chiodi di garofano. Al palato è lungo, composto, elegante. Un vino complesso, sfaccettato, profondo.

ABBINAMENTI
Primi e secondi di carne rossa.

IL PRODUTTORE
Elio Ottin è un nome di spicco del panorama enologico valdostano, uno dei migliori interpreti del territorio. Egli, alla fine degli anni ’80, all’età di 23 anni, acquistò i primi piccoli appezzamenti di terreno nei comuni di Quart e Saint-Cristophe, in Valle d'Aosta. Si trattava allora di un terreno vergine, difficilissimo da lavorare, caratterizzati da forti pendenze e da suoli rocciosi. Dopo anni di sperimentazioni, nel 2007 sono state prodotte le prime bottiglie, dai vitigni tradizionali della regione: Petit Rouge, Petit Arvine e Pinot Noir.
Le vigne si trovano su pendii ben soleggiati e sempre ventilati. Grazie alle notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, che portano i grappoli ad una lenta maturazione, nascono vini dai profumi e dagli aromi intensi, apprezzati dagli intenditori per l’eleganza e l’incredibile fedeltà al territorio e all’annata.
Quelli di Ottin sono grandi vini di montagna, dai profumi intensi, raffinati e dal sorso elegante, caratterizzato da eccellente freschezza minerale e grande finezza espressiva.