Petite Arvine 2019 - Ottin

Petite Arvine 2019 - Ottin

€19,50
Tipologia: Vino bianco
Annata: 2019
Denominazione: Valle d'Aosta DOC
Vitigni: Petite Arvine 100%
Zona di Produzione: Valle d’Aosta
Grado Alcolico: 14.50%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 7 mesi su fecce fini in vasche di acciaio.

IL VINO
La Petite Arvine è un vitigno a bacca bianca classificato come uva semi-aromatica, che si è sempre distinta per la sua esplosività al naso e per la grande forza espressa in bocca. La chiave del Petite Arvine di Ottin è l’equilibrio, in particolare quello tra la componente alcolica e quella acida. Preserva al meglio le complessità aromatiche che lo distinguono, andando al contempo ad esaltarne la bevibilità e la freschezza, tipiche del terroir montano della Valle d’Aosta.
Di colore giallo paglierino vivace, con luminose sfumature di oro bianco, al naso si percepiscono frutta fresca tropicale, frutto della passione e melone verde, seguiti dai toni balsamici delle erbe aromatiche e della menta, con accenni di pepe bianco e pietra macinata. Al palato è teso, verticale, di una sapidità mordace, che persiste in un finale lungo ed intenso.

ABBINAMENTI
Antipasti e risotti di pesce, tartare e sushi.

IL PRODUTTORE
Elio Ottin è un nome di spicco del panorama enologico valdostano, uno dei migliori interpreti del territorio. Egli, alla fine degli anni ’80, all’età di 23 anni, acquistò i primi piccoli appezzamenti di terreno nei comuni di Quart e Saint-Cristophe, in Valle d'Aosta. Si trattava allora di un terreno vergine, difficilissimo da lavorare, caratterizzati da forti pendenze e da suoli rocciosi. Dopo anni di sperimentazioni, nel 2007 sono state prodotte le prime bottiglie, dai vitigni tradizionali della regione: Petit Rouge, Petit Arvine e Pinot Noir.
Le vigne si trovano su pendii ben soleggiati e sempre ventilati. Grazie alle notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, che portano i grappoli ad una lenta maturazione, nascono vini dai profumi e dagli aromi intensi, apprezzati dagli intenditori per l’eleganza e l’incredibile fedeltà al territorio e all’annata.
Quelli di Ottin sono grandi vini di montagna, dai profumi intensi, raffinati e dal sorso elegante, caratterizzato da eccellente freschezza minerale e grande finezza espressiva.