Tipologia: Vino rosso
Annata: 2018
Denominazione: Veneto IGT
Vitigni: Pinot Nero 100%
Zona di Produzione: Veneto, Treviso, Montello
Grado Alcolico: 13.00%
Formato: 0.75 Lt Standard
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
IL VINO
È rosso rubino, molto luminoso e trasparente. Al primo naso è decisamente fruttato e floreale con note tra cui spiccano lamponi maturi, mirtilli e fragoline selvatiche, accanto a netti sentori di violetta e ciclamino; poi si apre a percezioni d’erbe aromatiche e tabacco dolce. Il sapore, avvolgente e morbido, è suadente e caldo su un fondo costante di tannini dolci; il finale di bocca è ampio ed insistente su note di piacevoli confetture di piccoli frutti di bosco, ribes nero e vaniglia con sfumature di buon tabacco dolce.
ABBINAMENTI
Carni bianche di buona aromaticità, quali agnello, capretto, coniglio; consigliato anche su tagliata di tonno, nonché su formaggi freschi e cremosi, quali il Bastardo del Grappa, la Robiola di Roccaverano, caprini freschi.
IL PRODUTTORE
L’azienda agricola Serafini & Vidotto nasce nel 1986, grazie a Francesco Serafini e Antonello Vidotto, entrambi enologi e agricoltori.
Situata a Nervesa della Battaglia (TV), questa moderna azienda può vantare di tanta tecnologia e soprattutto di un territorio, il Montello e i Colli Asolani, in grado di garantire alcune tra le migliori espressioni del Cabernet in Italia.
